Waniliowe muffinki z jagodami

Nie znam osoby, która nie lubi muffinek. Te z jagodami są chyba moimi ulubionymi, choć uwielbiam jeszcze babeczki z dodatkiem malin. Dzisiaj dodaję przepis na najprostsze muffinki - wyłącznie na mące pszennej. Polecam je szczególnie na długą wakacyjną podróż - u nas sprawdziły się idealnie! ;) 

2 szklanki mąki pszennej,

2/3 szklanki cukru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka sody,

1,5 łyżeczki cukru wanilinowego,

2 jajka,

2/3 szklanki mleka,

1/2 szklanki oleju roślinnego,

szklanka jagód

Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą. Dodać cukier i cukier wanilinowy, zamieszać. W osobnej misce rozbić jajka, dodać mleko, olej i wszystko razem wymieszać. Mokre składniki przelać do suchych. Za pomocą łyżki zamieszać kilkoma energicznymi ruchami. Formę do pieczenia muffin wyłożyć papilotkami. Każdy dołek wypełnić ciastem do 2/3 wysokości, następnie dodać jagody. Piec ok. 20 min. w 175 st. 

Ciasto z wiśniami i kruszonką

Szybkie i proste ciasto, które posmakuje każdemu. Zamiast wiśni możecie użyć innych owoców, również tych mrożonych.

Składniki: (blaszka 25 x 35 cm)

Ciasto:

200 g miękkiego masła,

150 g cukru,

2 łyżeczki cukru wanilinowego,

4 jaja,

200 g mąki tortowej,

40 g mąki ziemniaczanej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

450 g owoców (u mnie wiśnie z kompotu)

Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodawać po jednym jajku. Mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia wymieszać w osobnej misce, dodać do mokrych składników. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto i wyrównać. Dodać zamrożone truskawki lub świeże owoce. 

Kruszonka:

100 g masła,

150 g mąki tortowej,

70 g cukru

Z powyższych składników zagnieść dokładnie kruszonkę, posypać ciasto. Piec 40-45 min. w 175°C z termoobiegiem. 

Tartaletki z malinami

Tak właśnie wygląda moje przygotowywanie się do matury, którą zaczynam już w najbliższy poniedziałek. Piekę tartaletki... Ale nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło - trochę przyjemniej uczy się po zjedzeniu takiego ciacha :)

Z tartaletkami na słodko pierwszy raz miałam do czynienia w ubiegłe wakacje. Zdążyłam zrobić je tylko raz, ze względu na pracę wakacyjną, a później brak świeżych owoców. Od tamtego czasu z niecierpliwością wyczekiwałam świeżych owoców. W końcu są - waniliowe tartaletki z malinami. Są genialne! Dawno nie jadłam czegoś równie dobrego :)

Składniki: (5 tartaletek)

Kruche ciasto:

1 żółtko,

2 łyżki zimnej wody,

170 g mąki pszennej,

50 g cukru,

szczypta soli,

120 g zimnego posiekanego masła

Wszystkie składniki wrzucić do miski. Ciasto zagnieść dłońmi. Owinąć srebrną folią spożywczą i włożyć do lodówki na 15 min. Foremki nasmarować masłem, wylepić ciastem. Nakłuć widelcem. Piec ok. 18 min. w 175°C z termoobiegiem. 

Masa śmietankowa:

2 duże jajka,

180 g kwaśnej śmietany 18%,

100 g jogurtu greckiego,

1 łyżeczka cukru wanilinowego,

100 g cukru,

1,5 łyżki mąki pszennej,

+ maliny

Wszystkie składniki zmiksować. Masę przelać na podpieczone spody (mogą być ciepłe). Dodać maliny (ilość według uznania). Piec ok. 20 min. w 175°C z termoobiegiem.

Kokosowe tartaletki z truskawką i maliną

Małymi krokami kończy się sezon na owoce lata, kończą się i więc owocowe wypieki. Ubolewam nad tym niemiłosiernie, bo przez kolejny rok będę te wszystkie słodkości mogła oglądać wyłącznie na zdjęciach. Ale przecież jesień też ma swoje uroki, ruszy hurtowa produkacja szarlotek, pycha. Dzisiaj jednak zostaję w temacie owoców letnich, które dodałam do moich tartaletek. W roli głównej truskawka i malina. 

Składniki: (5 tartaletek)

350 g mąki pszennej,

70 g cukru pudru,

4 łyżki wiórków kokosowych zmielonych w blenderze,

120 g masła,

żółtko,

3 płaskie łyżki śmietany 12%,

200 g malin,

kilka truskawek

Mąkę i cukier puder przesiać. Wymieszać ze zmielonymi wiórkami kokosowymi. Posiekać z masłem tak, aby powstało coś w rodzaju kruszonki. Dodać żółtko, wymieszać. Następnie dodać śmietanę, połączyć składniki, by powstało ciasto. Ciasto podzielić na 6 części (jedna z nich może być odrobinę większa). 5 części ciastka rozwałkować i wyłożyć foremki do tartaletek wysmarowanych masłem. Ponakłuwać ciasto. Ułożyć owoce. Największą część rozwałkować i pokroić na niezbyt grube paski (po 5 na każdą tartaletkę), ułożyć na owocach. Piec ok. 18-20 min. w 170 st. z termoobieiem.   

Cynamonowe muffiny z malinami i owsiano-migdałową kruszonką

Wiecie doskonale, że często piekę muffinki. Ostatnio mam małą fazę na babeczki z dodatkiem owoców i kruszonki. Dzisiaj stawiam na maliny i migdałowo-owsianą kruszonkę. Uwielbiam połączenie malin i cynamonu. Jeśli jeszcze nie łączyliście ich razem, spróbujcie koniecznie, bo warto. 

Składniki: (12 babeczek)

2 szklanki mąki pszennej,

2/3 szklanki cukru,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka sody,

2,5 łyżeczki cynamonu,

1 jajko,

1/2 szklanki mleka,

1/2 szklanki oleju roślinnego,

300 g malin świeżych lub mrożonych wcześniej rozmrożonych

Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą i cynamonem. Dodać cukier, zamieszać. W osobnej misce rozbić jajko, dodać mleko, olej i wszystko razem wymieszać. Mokre składniki przelać do suchych. Za pomocą łyżki zamieszać kilkoma energicznymi ruchami. Formę do pieczenia muffin lekko przesmarować tłuszczem (olej lub masło). Każdy dołek wypełnić ciastem, następnie dodać maliny i posypać kruszonką. Piec ok. 20 min. w 175 st. 

Kruszonka:

4 łyżki mąki,

1 łyżka cukru,

1 łyżka miodu,

2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych,

4 łyżeczki masła,

1/2 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki zagnieść na kruszonkę.

Mix fruits smoothie

To już pewnie jedne z ostatnich truskawek, jakie udało mi się kupić w tym roku. Z niecierpliwością będę wyczekiwała kolejnego truskawkowego sezonu. Ale póki co cieszę się smakiem truskawek w przepysznym smoothie owocowym. Taki koktajl, to samo zdrowie. Zmiksowane owoce, bez dodatku cukru i sztucznych aromatów. Najlepsze będą dojrzałe owoce, są najsłodsze. Połączenie banana, truskawek i brzoskwini uznaję za jak najbardziej udane i godne polecenia :)

Takie smoothie, to prawdziwa dawka energii. Warto zabrać je ze sobą do pracy, czy szkoły, w końcu za niedługo wrzesień. Szybkie w przygotowaniu, gęste, słodkie i potrójnie owocowe. Zamiast wody można dodać 2-3 kostki lodu i zmiksować je razem z owocami na gładką masę.

Składniki: (1 porcja ok. 250 ml)

1 dojrzały banan,

8 truskawek,

1 brzoskwinia obrana ze skórki,

4 łyżki zimnej wody

Owoce pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do misy blendera. Zmiksować na gładką masę. Dodać wodę i jeszcze raz zmiksować. 

Kukurydziane muffinki ze śliwką

Z porannych zakupów wracam do domu ze śliwkami. Jest godzina 8, a ja zabieram się za pieczenie. Decyduję się na jogurtowe muffinki Nigeli Lawson z dodatkiem mąki kukurydzianej. Przepis, który podaję różni się od oryginalnego, był jednak moją inspiracją. Nie ma nic lepszego, niż jeszcze ciepła muffinka zjedzona na drugie śniadanie. Chrupiąca na zewnątrz, miękka i puszysta w środku. Idealna. Teraz nie ma nawet opcji, żeby mój dzień nie był udany :)

Składniki: (12 babeczek)

100 g mąki kukurydzianej,

150 g mąki pszennej,

120 g cukru trzcinowego,

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

1 jajko,

150 ml oleju roślinnego,

250 g jogurtu naturalnego,

1 łyżeczka olejku śmietankowego,

6 śliwek podzielonych na połówki,

cukier puder do posypania

W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek i sodę. W mniejszej misce roztrzepać jajo, dodać olej, jogurt, olejek i wymieszać. Składniki mokre przelać do suchych i wymieszać. Formę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami. Każdą z nich wypełnić do 2/3 wysokości. Dodać połówki śliwek miąższem skierowanym do góry. Piec ok. 20 min. w 175°C z termoobiegiem.

Ucierane ciasto kokosowe z wiśniami i migdałami

To kolejny przepis na ekspresowe ciasto. Uwielbiam smak kokosu w połączeniu z owocami. Ciasto, do którego można dodać niemalże wszystkie owoce i mieć pewność, że za każdym razem będzie smakowało wyjątkowo. Proste, ale naprawdę dobre. Polecam!

Składniki: (forma do tarty)
125 g masła,
2/3 szklanki cukru trzcinowego,
5 łyżek świeżych wiórków kokosowych,
2 jajka,
3 kopiaste łyżki kwaśnej śmietany,
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
350 g drylowanych wiśni (świeżych, mrożonych* lub z kompotu),
100 g płatków migdałów

*mrożone wiśnie należy wcześniej rozmrozić

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać wiórki kokosowe i zmiksować. Dodać jajka, zmiksować. Dodać śmietanę, połączyć składniki, następnie mąkę wcześniej zmieszaną z proszkiem do pieczenia i powtórzyć czynność. Formę wysmarować masłem, lekko posypać mąką. Przełożyć ciasto do formy, wyrównać i dodać wiśnie. Piec ok. 35 min. w 165°C z termoobiegiem, posypać płatkami migdałów i piec kolejne 15 min. Przestudzić.

Koktajl morelowy na mleku ryżowym

Termometr wskazuje prawie 30 st. W taką pogodę jedyne, na co mam ochotę, to zimne koktajle. Nie wspominam o czekoladzie, którą jem bez względu na wszystko (moje uzależnienie daje się ostatnio we znaki). Ale wracając do tematu postu - nie ma nic lepszego, niż morele z babcinego ogrodu! Postanowiłam zrobić z nich koktajl na bazie mleka ryżowego, które dostałam w prezencie podczas ostatnich warsztatów Sante. Nadaje koktajlowi ciekawego posmaku, toteż na pewno będę wykorzystywać je w swojej kuchni.

Składniki: (2 pełne szklanki)

4 dojrzałe morele,

3 łyżki jogurtu naturalnego,

2/3 szklanki mleka ryżowego Alpro,

1 łyżeczka stewii

Morele wrzucić do misy blendera. Zblendować. Dodać jogurt i blendować przez kilka minut aż do uzyskania jednolitej masy. Dodać mleko i stewię, zmiskować. Przelać do szklanek. Podawać schłodzone.

Owsiano-otrębowe czekoladowe pancakes z owocami

Pojawienia się świeżych owoców, to dobra okazja, by przygotować pancakes. Nie ma nic lepszego, niż naleśniki z ogromną ilością owoców! Truskawki powoli zaczynają smakować, jak truskawki, pojawiają się brzoskwinie i borówki, na które czekałam całą zimę. Dzisiaj zapraszam na czekoladową wersję pancakes, wzbogaconą o otręby. Zamiast mąki pszennej, użyłam mąki owsianej, dzięki czemu moje placuszki są jeszcze zdrowsze.

Składniki: (10 placuszków)

1/2 szklanki mąki owsianej (jeśli ciasto okaże się za rzadkie, dodać jeszcze łyżkę),

1 łyżka otrąb pszennych,

1/4 szklanki mleka,

1 małe jajko,

1/2 łyżeczki oleju rzepakowego,

1 pełna łyżka jogurtu naturalnego,

2 łyżeczki stewii w proszku (można zastąpić 1 łyżeczką cukru, najlepiej trzcinowego),

1 łyżeczka ciemnego kakao,

1/3 łyżeczki sody,

szczypta soli,

Do podania:

jogurt naturalny,

świeże owoce (u mnie truskawki, brzoskwinia i borówka)

Wszystkie składniki zmiksować. Odstawić na 3-5 min. W tym czasie rozgrzać patelnię (jeśli nie posiadacie patelni teflonowej, rozsmarować na powierzchni patelni ok. 1/2 łyżeczki oleju). Ciasto wykładać na patelnię za pomocą łyżki formując okrągłe placuszki (1 pełna łyżka = 1 pancake). Po chwili przewrócić i smażyć jeszcze chwilę. Podawać ciepłe z ulubionymi dodatkami.

Jeszcze coś :) Planuję zmianę aparatu. W związku z tym chcę sprzedać lustrzankę, na której pracowałam do tej pory. Jeśli są chętni, proszę o kontakt mailowy :)

SPRZEDAM LUSTRZANKĘ CYFROWĄ OLYMPUS E-420 + 2 OBIEKTYWY Zuiko Digital 14-42 mm f/3.5-5.6 i 40-150 mm f/4-5.6. W zestawie torba, karta pamięci, 2 pierścienie ochronne, ładowarka + 2 baterie, pasek, płyty CD z oprogramowaniem, instrukcja obsługi + oryginalny kartonik. 

Aparat używany, ale zadbany, stan bardzo dobry, bez śladów użytkowania. Prosty w obsłudze. Okazyjna cena - 850 zł :)

Test lustrzanki: http://www.fotopolis.pl/index.php?n=7190&olympus-e-420-test

Kontakt: agata.pachla@onet.pl 

Crunchy bananowe z czekoladą

Poranek w towarzystwie jogurtu, crunchy i owoców. Mogłabym zaczynać tak każdy dzień. Szczególnie, jeśli crunchy pięknie pachnie bananem, a pomiędzy chrupiącymi płatkami czuję czekoladę i rodzynki. Idealna propozycja na śniadanie - crunchy Sante zawiera w sobie aż 41,1% pełnego ziarna owsa. Jest też bogate w błonnik, stanowiący 7,1 % mieszanki musli. Przetrwać poniedziałek, to zadanie na dzisiaj.

Składniki:

jogurt naturalny,

mały banan,

crunchy bananowe z czekoladą Sante

Ilość produktów dobieramy według uznania. Wszystko układamy warstwowo w wysokiej szklance. 

Zachęcam Was do wzięcia udziału w loterii Sante. Do wygrania ciekawe nagrody. Ja wysłałam już kilka kodów z naklejek, które znajdziecie na opakowaniach produktów :) A jeśli chcecie być na bieżąco, zapraszam na funpage Sante, gdzie znajdziecie sporo inspirujących przepisów.

Ściskam! :)

Porcja błonnika na śniadanie

Już ostatnio wspomniałam, że przesyłka od Sante i nadchodząca wiosna zmotywowały mnie do zdrowego odżywiania się. Zima zadecydowanie nie sprzyjała mi w trzymaniu się zdrowego trybu życia. Słaba wymówka, ale lepsza taka, niż żadna, prawda? Dzisiaj rozpoczynam cykl zdrowych przepisów. Zapewniam, że nie będzie nudno, wręcz przeciwnie :) 

Powracając do zdrowego trybu życia, zaczynam od śniadania - solidnej porcji błonnika zawartego w musli błonnikowym z truskawką. Łączę je z jogurtem, kiwi i truskawkami, którym nie mogłam się oprzeć. W szybki sposób zjadam pożywne śniadanie i zyskuję energię na cały dzień. 

Składniki: (1 porcja)

opakowanie dietetycznego jogurtu truskawkowego,

musli błonnikowe z truskawką Sante (to),

kiwi,

kilka truskawek lub innych dostępnych owoców

Jogurt przelać do miseczki, owoce pokroić i dodać do jogurtu. Wszystko posypać musli. 

Nie zapomnijcie o loterii Sante, do wygrania mnóstwo nagród - wycieczki, bony upominkowe i książki kulinarne Agnieszki Maciąg. Więcej informacji znajdziecie tutaj.

W końcu doczekałam się oznak wiosny! :) Łapię promienie słoneczne i czuję, że rozpiera mnie energia. Teraz nawet poniedziałki nie wydają się takie straszne.

Miłego dnia Kochani! :)

Domowa granola z jogurtem i owocami leśnymi

Słoik domowej granoli w zastraszająco szybkim tempie sięga dna. Za niedługo osiągnie poziom zero. W ostatni dzień ferii podwójnie rozkoszuję się smakiem mojego muesli pachnącego maliną, kokosem i orzechami. Godziny już dzielą mnie od wielkiego powrotu do rzeczywistości, do której wcale nie mam ochoty wracać. Minuta za minutą, godzina za godziną... A od jutra kawa za kawą, powrót do życia na pełnych obrotach, narzekanie na brak czasu i koniec jedzenia pankejków na śniadanie. Żyć, nie umierać. 

Składniki: (1 porcja)

1 jogurt naturalny (najlepiej gęsty),

kilka mrożonych truskawek i garść jagód,

domowa granola według tego przepisu

Do rondelka wlać 4 łyżki wody, dodać mrożone owoce i podgrzewać, aż zmiękną i puszczą sok. Do miseczki przelać jogurt, polać kilkoma łyżkami soku z owoców. Posypać granolą i gorącymi owocami.

Udanej niedzieli! :)

Domowa granola

Wspominałam już, że jestem uzależniona od granoli. Mogłabym zjadać ją na śniadanie każdego dnia. Zaczynając od naturalnej, przez tę z dodatkiem czekolady, kończąc na granoli o smaku granatu. Wszystkie równie dobre, każda kolejna wybierana przeze mnie była tą "najlepszą". 

Na pomysł upieczenia własnej granoli wpadłam już kilka miesięcy temu, kiedy zaczynałam blogowanie. Odkładałam jednak swój plan aż do wczoraj, kiedy to słoik, w którym trzymam granolę okazał się być pusty. Dzień bez granoli jest dniem straconym - od razu wzięłam się za mieszanie składników na moją domową granolę. W międzyczasie zaświtała mi myśl - a co, gdyby dodać do niej owoce inne, niż suszone?  W zamrażalce znalazłam truskawki, jagody i maliny. Wybrałam te ostatnie i postanowiłam zaryzykować, choć obawiałam się katastrofy. Nic bardziej mylnego. Sok, który puściły maliny podczas podgrzewania, nadał granoli wyjątkowego smaku, a same maliny nie spaliły się podczas zapiekania, czego odrobinę się obawiałam. 

Podsumowując? Nie ukrywajmy - upieczenie takiej granoli jest zdecydowanie bardziej kosztowne, niż kupienie opakowania gotowego muesli w sklepie. Zachęcam Was jednak do wypróbowania tego przepisu, bo naprawdę warto. Dodatkowo to Wy decydujecie, co znajdzie się w Waszej granoli, zero zbędnych składników i co najważniejsze - samo zdrowie :)

Składniki: (duży słoik)

1,5 szklanki płatków owsianych górskich,

0,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych,

6 łyżek wiórków kokosowych,

1 łyżka lnu złocistego (siemię lniane),

garść grubo posiekanych migdałów,

2 garście grubo posiekanych orzechów włoskich,

1 łyżeczka cukru trzcinowego,

3,5 pełnych łyżek miodu naturalnego,

2 garście mrożonych malin

Płatki owsiane, wiórki kokosowe, migdały, orzechy i cukier wymieszać. Dodać rozpuszczony w rondelku miód. Maliny podgrzewać w mikrofali lub na ogniu do miękkości. Rozgnieść lekko łyżką, razem ze sokiem dodać do granoli i wszystko dokładnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, rozsypać na niej równomiernie mieszankę, tak, aby nie tworzyła zbyt grubej warstwy. Piec 45 min. w piekarniku nagrzanym do 170°C, co jakiś czas zamieszać. Tak przygotowaną granolę partiami prażyć na patelni (ok. 3 min. cały czas mieszając). Wystudzić, przełożyć do słoika. Podawać z owocami, jogurtem lub samodzielnie. 

Dodam jeszcze, że prawdziwy smak granoli poczujecie dopiero, kiedy całkowicie wyschnie, czyli dzień po upieczeniu. Wtedy też stanie się chrupiąca. Już zastanawiam się nad kolejnymi wariantami smakowymi domowej granoli, przepis ten powtórzę z pewnością jeszcze nie raz :)

Miłego popołudnia Kochani!

(Walentynkowy) deser

Myślicie, że przez żołądek można trafić do serca? :)

Składniki: (4 porcje)

2 opakowania galaretki (u mnie o smaku owoców leśnych) + 800 ml wrzątku

300 gram mrożonych malin,

500 ml śmietanki kremówki,

2,5 łyżki cukru pudru,

1 śmietan-fix

Rozmrozić maliny. Galaretkę rozpuścić w 800 ml wrzątku. Wystudzić, włożyć do lodówki, a kiedy stężeje, pokroić w kostkę (jeśli chcecie wykroić serduszka, które posłużą do ozdoby - dno np. miski, w której znajduje się galaretka, należy wyłożyć folią aluminiową). Do prawie ubitej kremówki dodać cukier puder i śmietan-fix. Ubić do uzyskania pożądanej konsystencji. Deser układać warstwami: galaretka - bita śmietana - maliny - bita śmietana - galaretka - bita śmietana - kilka malin (+ ewentualnie wykrojone z galaretki serduszko)

Smacznego!

Pleśniak, skubaniec, czy kruszonka lubelska?

Ciasto o wyjątkowo niezachęcającej nazwie, w końcu to pleśniak. Za to upieczony dla wyjątkowej osoby. Przepis znaleziony w zeszycie mamy, choć znacznie przeze mnie zmodyfikowany. Kruche jasne i ciemne ciasto w połączeniu z kwaskowatymi wiśniami i słodką pianą z białek daje naprawdę ciekawy w smaku efekt. Czekam na lato i maliny - taka właśnie będzie kolejna wersja mojego pleśniaka, który znany jest też jako skubaniec, czy kruszonka lubelska. Jak Wy nazywacie to ciasto?

Składniki:

3,5 szklanki mąki pszennej,

2 łyżki kartoflanki,

1 kostka masła,

1 łyżka śmietany 18%,

5 jajek (żółtka i biała osobno),

4 łyżki cukru + jedna szklanka do piany z białek,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1 łyżka kakao,

400 g drylowanych wiśni

Mąkę wymieszać z kartoflanką, 4 łyżkami cukru i proszkiem do pieczenia. Dodać pokrojone na mniejsze kawałki masło, śmietanę i 5 żółtek. Zagniatać ciasto ok. 10 min., aż do dokładnego połączenia składników. Podzielić na trzy równe części. Do jednej z nich dodać kakao. Przełożyć do woreczków foliowych i mrozić 45 min. 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, zetrzeć na grubych oczkach kulkę białego ciasta, następnie ciemne ciasto. Dodać wiśnie. Ze szklanki cukru i 5 białek ubić pianę, następnie wyłożyć ją na owoce. Na pianę zetrzeć drugą kulkę jasnego ciasta. Piec 45 min. w 180°C.

Smacznego! :)

Jabłkowo-żurawinowe crumble z owsianą kruszonką i miodem

Crumble, to nic innego, jak owoce zapiekane pod kruszonką. Banalnie prosty w wykonaniu deser, który świetnie sprawdzi się, jako śniadanie. Szczególnie, jeśli tradycyjną kruszonkę zamienimy na tę zdrowszą - z dodatkiem płatków owsianych, otrębów i miodu zamiast cukru. To pierwsze crumble, jakie miałam okazję upiec i zdecydowanie żałuję, że tak długo z tym zwlekałam. Już wyobrażam sobie smak zapiekanych latem truskawek i malin :) Ale na razie cieszę się urokami zimy, bo i ona je ma - nawet jeśli z kuligu wracam z drobnym urazem nogi. :)

Składniki: (1 porcja)

1 duże jabłko,

1 łyżka suszonej żurawiny,

1/2 łyżeczki cynamonu (można pominąć),

1 łyżka mąki pełnoziarnistej,

1 łyżka płatków owsianych,

1/2 łyżki otrąb pszennych,

1/2 łyżki masła,

1-1,5 łyżeczki miodu + odrobina miodu na wierzch kruszonki

Jabłko razem ze skórką zetrzeć na grubych oczkach, a następnie wymieszać z żurawiną i cynamonem. Przełożyć do kokilki. W miseczce wymieszać mąkę, płatki, otręby, mało i miód tak, aby powstały grudki. Kruszonką posypać jabłko. Miejscami dodać odrobinę miodu. Piec 12 min. w 190°C. Podawać na ciepło lub na zimno.

Miłego wieczoru Kochani :)

Zdrowe smoothie z lnem złocistym i owocami goji

Nigdy wcześniej nie robiłam smoothie i teraz wiem, że to był wielki błąd z mojej strony. Odkąd spróbowałam smoothie z mrożonych owoców i banana z dodatkiem lnu złocistego, słonecznika i jagód goji, ciągle zastanawiam się nad nowymi wariantami smakowymi koktajlu. Smoothie świetnie sprawdza się jako propozycja na drugie śniadanie, jest zdrowe i pożywne. Najlepiej smakuje przegryzane ulubionymi ciasteczkami. Jeśli nie macie czasu upiec własnych ciasteczek (np. tych), wybierzcie owsiane ciasteczka z żurawiną od Sante - niezbyt słodkie, a co najważniejsze, z dużą ilością błonnika pokarmowego. 

Składniki: (1 porcja)

135 g mrożonych owoców (u mnie mieszanka jagód, malin i truskawek),

1/2 dojrzałego banana,

5 łyżek jogurtu naturalnego,

1 łyżka nasion lnu złocistego,

1 łyżka nasion słonecznika łuskanego,

łyżeczka jogurtu naturalnego i jagód goji (do przybrania)

Wykonanie:

Zamrożone owoce umieścić w misie blendera. Dokładnie zblendować, następnie dodać banana, jogurt, nasiona lnu i słonecznika. Wszystko zblendować do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelać do wysokiej szklanki, na wierzch dodać łyżeczkę jogurtu naturalnego i odrobinę jagód goji.

Len złocisty i jagody goji znajdziecie w ofercie Sante. Produktu tej firmy są dostępne również tutaj.

Smacznego! :)

Ciasto z jabłkami

Najlepszym sposobem na wykorzystanie nadmiaru jabłek jest upieczenie ciasta. Klasyczną szarlotkę zamieniłam na ciasto, na które przepis znalazłam u Izy. Po lekkich modyfikacjach powstało pyszne ciasto, które na pewno jeszcze nie raz upiekę. Następna wersja z dodatkową porcją cynamonu w cieście, zdecydowanie :)

Składniki:

Ciasto:

1 1/4 szklanki mąki pszennej,

3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej*,

3 jajka,

1/2 szklanki cukru trzcinowego**,

1/3 szklanki oleju,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

2/3 szklanki jogurtu naturalnego (180 g),

szczypta soli,

Dodatkowo:

3 duże jabłka,

1 łyżeczka cynamonu,

1 łyżeczka brązowego/trzcinowego cukru.

* zamiast mąki pełnoziarnistej można użyć zwykłej mąki pszennej

** zamiast cukru trzcinowego można użyć cukru białego

Wykonanie:

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w dużą kostkę. Jajka dobrze ubić z cukrem, następnie dodać olej, jogurt naturalny, szczyptę soli i zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie przesiać do mokrych składników i wszystko dokładnie zmiksować. Okrągłą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto. Na wierzchu ułożyć jabłka, pierwszą ich warstwę lekko wcisnąć w ciasto. Jabłka posypać cynamonem i brązowym cukrem. Piec w temp. 180°C (z termoobiegiem) ok. 45 -50 min.

O poranku: Czekoladowo-owocowa kaszka manna

Szybkie i smaczne śniadanie? Nic prostszego. Kaszka manna daje spore pole do popisu, można dodać do niej niemal wszystko. Czekoladową wersję polecam wszystkim tym, którym znudził się smak zwykłej kaszki. Podobna do budyniu. Najlepsza z owocami.

Składniki:

szklanka mleka (0,5%),

2,5 łyżki kaszki mannej,

1,5 łyżeczki ciemnego kakao,

1 łyżeczka miodu (opcjonalnie),

świeże owoce (u mnie banan, morela, jagody).

Wykonanie: 

W rondelku podgrzać mleko z łyżeczką miodu. Dodać kaszkę i kakao. Cały czas mieszać do momentu zagotowania. Gotować jeszcze chwilę. Przelać do miseczki i dodać owoce.

Smacznego! :)