Mrożony jogurt z truskawkami

Mrożony jogurt, to zdrowsza i znacznie lżejsza alternatywa dla lodów. Do podstawowego przepisu można dodać niemal wszystko, tak więc każdy może stworzyć kombinację dopasowaną do swoich upodobań. Mam już kilka kolejnych pomysłów i na pewno każdy z nich wykorzystam. Póki co wykorzystuję sezon na truskawki :)

Składniki: (2 porcje)

200 g truskawek + truskawki do podania,

180 g jogurtu naturalnego,

60 g śmietanki 30%,

1 łyżeczka stewii lub innego słodzidła

Wszystkie składniki zblendować na idealnie gładką masę. 

• Przelać do pojemnika i włożyć do zamrażalki. Po 1,5h zmiksować, powtórzyć czynność po kolejnych 2h. Mrozić kolejne 1,5h. Miksowanie ma zapobiec powstawaniu kryształków lodu. Podawać z truskawkami. Mnie jogurt najbardziej smakuje, kiedy odrobinę się odmrozi. 
• Jeśli posiadanie maszynę do lodów, po zlendowaniu składników postępujcie według jej instrukcji.

Lody waniliowo-pralinowe

Pod koniec ubiegłorocznych wakacji obiecałam sobie, że przygotuję domowe lody. Jednak zanim swoje plany wprowadziłam w czyn, minął rok. W końcu wzięłam się w garść i zainspirowana przepisem znalezionym u Doroty, wzięłam się do roboty. Zrobienie domowych lodów okazało się dość pracochłonnym zadaniem, ale efekt końcowy przerósł moje oczekiwania. W sam raz słodkie, delikatne w smaku z przepysznie chrupiącą orzechową praliną. To jedne z lepszych lodów, jakie jadłam!

Składniki: (ok. 850 ml lodów)

1,5 szklanki mleka,

500 ml śmietany kremówki (30-36%),

2 łyżeczki cukru wanilinowego,

3/4 szklanki cukru,

5 żółtek,

1/2 szklanki praliny orzechowej według tego przepisu

Do garnka wlać mleko, 250 ml kremówki, połowę cukru i cukier wanilinowy, doprowadzić do wrzenia. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem na jasna puszystą masę. Jajka przelać do mleka, cały czas mieszając trzepaczką. Podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż masa lekko zgęstnieje. Natychmiast ściągnąć z ognia, w każdym wypadku nie doprowadzić do wrzenia, inaczej lody się zważą. Dodać pozostałą kremówkę, wymieszać, schłodzić do temperatury lodówkowej. Następnie:

• Jeśli posiadanie maszynę do lodów, masę należy wlać do misy i postępować według instrukcji maszyny. Po ukręceniu lodów dodać pralinę i wmieszać ją za pomocą łyżki. 

• Jeśli, jak ja, nie posiadacie maszyny, masę po schłodzeniu należy zmiksować, przelać do pojemnika i włożyć do zamrażalki. Podczas zamrażania lody należy kilkakrotnie zmiksować, aby nie wytworzyły się kryształki lodu. Pralinę można dodać do lodów lub posypać je przy podawaniu. Mrożenie lodów trwa ok. 10 godzin.

Przypominam o urodzinowym konkursie. Do wygrania przepiękny przepiśnik. Więcej informacji i zasady udziału w konkursie znajdziecie tutaj.