Ciasto z jabłkami

Najlepszym sposobem na wykorzystanie nadmiaru jabłek jest upieczenie ciasta. Klasyczną szarlotkę zamieniłam na ciasto, na które przepis znalazłam u Izy. Po lekkich modyfikacjach powstało pyszne ciasto, które na pewno jeszcze nie raz upiekę. Następna wersja z dodatkową porcją cynamonu w cieście, zdecydowanie :)

Składniki:

Ciasto:

1 1/4 szklanki mąki pszennej,

3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej*,

3 jajka,

1/2 szklanki cukru trzcinowego**,

1/3 szklanki oleju,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

2/3 szklanki jogurtu naturalnego (180 g),

szczypta soli,

Dodatkowo:

3 duże jabłka,

1 łyżeczka cynamonu,

1 łyżeczka brązowego/trzcinowego cukru.

* zamiast mąki pełnoziarnistej można użyć zwykłej mąki pszennej

** zamiast cukru trzcinowego można użyć cukru białego

Wykonanie:

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w dużą kostkę. Jajka dobrze ubić z cukrem, następnie dodać olej, jogurt naturalny, szczyptę soli i zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie przesiać do mokrych składników i wszystko dokładnie zmiksować. Okrągłą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto. Na wierzchu ułożyć jabłka, pierwszą ich warstwę lekko wcisnąć w ciasto. Jabłka posypać cynamonem i brązowym cukrem. Piec w temp. 180°C (z termoobiegiem) ok. 45 -50 min.