Kruche ciasteczka z cukrem

Dzisiaj dla odmiany przepis mniej dietetyczny, niż zwykle. I pewnie nawet nie pojawiłby się tutaj, gdyby nie fakt, że ciastka z cukrem, to jedne z ulubionych ciastek mojego chłopaka (ależ On ma ze mną dobrze, prawda? :)). Pamiętam, że podobne ciastka jadłam, kiedy byłam małą dziewczynką, dlatego mam do nich szczególny sentyment. Jestem pewna, że każdy z Was próbował kiedyś podobnych ciastek. Ich domowa wersja jest jeszcze lepsza :) Wypróbujcie koniecznie! :) Ciasteczka najlepiej przechowywać w metalowej puszce lub słoiku, dzięki temu dłużej pozostaną świeże. Najlepiej smakują na dzień po upieczeniu :)

Składniki: (ok. 40 ciastek)

100 g miękkiego masła,

1/4 szklanki cukru,

400 g mąki pszennej,

3 małe jajka,

2 łyżeczki soku z cytryny,

2 łyżeczki cukru wanilinowego,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

1/2 łyżeczki amoniaku

Dodatkowo:

ok. 2 łyżek mleka,

cukier do posypania

Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym, dodać jajka i zmiksować. Dodać proszek do pieczenia, amoniak i sok z cytryny, zmiksować. Porcjami dodawać mąkę i miksować do momentu, aż ciasto nie będzie zbyt gęste. Pod koniec ciasto należy zagniatać dłońmi. Z ciasta uformować kulę i podzielić ją na 2 części. Każdą z nich rozwałkować na podsypanym mąką blacie i wykrawać dowolne kształty. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować delikatnie mlekiem i posypać cukrem. Piec ok. 15 min. w 180°C z termoobiegiem.