Grillowana pierś z kurczaka z ryżem i warzywami

Dobrą alternatywą dla smażenia na głębokim tłuszczu jest przygotowywanie piersi z kurczaka w piekarniku. Zamiast panierki proponuję przyprawy, które nadadzą mięsu wyjątkowego aromatu. Wszystko bez grama tłuszczu. Zdrowo i pożywnie.

Składniki: (2 porcje)

pojedyncza pierś z kurczaka (podzielona na 2 filety),

woreczek brązowego ryżu (100 g),

pół marchewki,

1,5 cm białej części pora,

garść mrożonego groszku,

garść mrożonej zielonej fasolki szparagowej,

przyprawa ziołowa do kurczaka (np. Prymat),

czosnek w proszku,

słodka papryka, 

sól, pieprz.

Wykonanie:

Filety z kurczaka oczyścić, posypać z obydwóch stron obficie przyprawą ziołową do kurczaka, czosnkiem, odrobiną papryki słodkiej, pieprzu i soli. Piec na kratce ok. 25 min. w temp. 180°C (najlepiej z opcją grillowania). W połowie pieczenia, obrócić piersi na drugą stronę, posypać dodatkowo przyprawą ziołową i czosnkiem. 

Marchewkę obrać, pokroić w bardzo cienkie plasterki, dusić ok. 8-10 min. w odrobinie wody (podlewać co jakiś czas). Dodać poszatkowaną por, dusić jeszcze chwilę. Dodać mrożone warzywa, gotować, aż zmiękną. 

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu.

Na talerz wyłożyć ryż, dodać warzywa i pokrojoną pierś z kurczaka.