Jagodowo-truskawkowy deser z musem z białej czekolady

Pozostałości musu z białej czekolady z przepisu na jagodowe babeczki czekoladowe wykorzystałam przy okazji robienia deseru. Dodałam go do bitej śmietany i powstał idealny dodatek do owoców.

Składniki:

250 ml śmietanki kremówki (36%),

100 ml śmietanki 30-36%,

tabliczka białej czekolady,

truskawki,

jagody.

Wykonanie:

Tabliczkę białej czekolady połamać na kawałki, rozpuścić w 100 ml śmietanki. Ostudzić, najlepiej schłodzić w lodówce. 250 ml śmietanki kremówki ubić na sztywną masę. Schłodzony mus z białej czekolady zmiksować z ubitą śmietaną. Schłodzić, możliwie jak najdłużej. Na dnie szklanki ułożyć przekrojone na pół truskawki, polać 2-3 łyżkami musu, następnie dodać kilka połówek truskawek i jagody. Polać odrobiną musu, ponownie ułożyć owoce.

Wspólne pieczenie: Jagodowe babeczki czekoladowe z musem z białej czekolady

Po raz pierwszy biorę udział w międzyblogowym pieczeniu. Akcją zajęła się Patrycja z Waniliowej Kuchni i to na bazie jej przepisu (lekko zmodyfikowanego) powstały babeczki, które chcę Wam dzisiaj zaprezentować. U mnie w wersji czekoladowej z jagodami i musem z białej czekolady. Kruche, słodkie, z kwaśną, jagodową nutą.

Składniki: (15 babeczek)

Ciasto:

35 g miękkiego masła,

30 g cukru pudru,

150 g mąki,

1/4 szklanki kefiru (lub śmietany),

żółtko (w oryginalnym przepisie pominięte),

2,5 łyżeczki cukru wanilinowego (Patrycja proponuje łyżeczkę cukru z wanilią, niestety nie zdążyłam go zrobić),

2 łyżeczki ciemnego kakao (w oryginalnym przepisie zostało pominięte, przy czym dodając kakao poponuję dodać odrobinę więcej kefiru)

Mus:

200 g białej czekolady,

200 ml śmietanki kremówki

Dodatkowo:

jagody (wnętrze babeczki, dekoracja)

Wykonanie:

Ciasto: Masło i żółtko utrzeć na puch z cukrem pudrem, który proponuję przesiać. Dodać mąkę i cukier z wanilią/cukier wanilinowy, zmiksować. Dodać kefir, połączyć składniki. Ciasto wyłożyć na stolnicę, zagnieść gładkie ciasto podsypując mąką. Chłodzić 30 minut, po czym rozwałkować. Wykrawać koła i wyłożyć nimi foremki do babeczek (u mnie metalowe). Piec 18 minut w 180°C. Ostudzić.

Mus: Połamaną czekoladę rozpuścić z kremówką. Ostudzić.

Na dnie ostudzonych babeczek ułożyć jagody, udekorować musem z białej czekolady i jagodami.

Jeżeli nie wykorzystaliście całego musu, w żadnym wypadku go nie wyrzucajcie, przyda się do następnego przepisu, który opublikuję w najbliższym czasie :)

Blogowiczom, którzy przyłączyli się do akcji dziękuję za wspólne, wirtualne pieczenie! 

Udanej soboty z pysznymi babeczkami!