piątek, 24 sierpnia 2012

Ciasteczka owsiane z żurawiną

O parapet uderzają krople deszczu, budzę się i już wiem, co zrobię zaraz po zjedzeniu śniadania. Upiekę ciastka. Biegnę po książkę kucharską, którą przywiozłam znad morza i zainspirowana przepisem na owsiane ciasteczka z rodzynkami, zmieniam proporcje, kilka składników dodaję, kilka odejmuję i tak powstaje moja wersja owsianych ciasteczek: chrupiące z miękkim wnętrzem, w sam raz słodkie, z jednym z moich ulubionych dodatków, czyli z suszoną żurawiną.



inspiracja: owsiane ciasteczka z rodzynkami "Pieczone przysmaki, Jedz zdrowo, żyj zdrowo"/Reader's Digest

Składniki: (30 ciasteczek)
120 g masła,
110 g cukru trzcinowego,
1 jajko,
1,5 łyżki miodu,
170 g mąki pełnoziarnistej,
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
80 g płatków owsianych (u mnie błyskawiczne),
70 g suszonej żurawiny.

Wykonanie: 
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać roztrzepane wcześniej jajko. Zmiksować. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i płatki owsiane, zmiksować. Wsypać żurawinę, zamieszać/delikatnie zmiksować.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, rozgnieść palcami, przełożyć na blachę i uformować okrągłe ciasteczko. Pomiędzy ciastkami zostawiać odstępy (ciasteczka rosną podczas pieczenia). Piec 12 min. w temp. 180°C z termoobiegiem (ciasteczka powinny się zarumienić). Chwilę studzić na blaszce, następnie przełożyć na metalową kratkę do całkowitego wystygnięcia. Ciasteczka można przechowywać 3-4 dni w szczelnym pojemniku, najlepiej w metalowej puszce.

Smacznego!

23 komentarze:

  1. O, pyszne ciacha. :) NA pewno je zrobię, bo chodzą za mną takie owsiane smakołyki. Mam tylko pytanie: sądzisz, że mogę zastąpić tę ilość cukru mniejszą ilością stewi czy słodzika do pieczenia? Chdozi mi o to, czy konsystencja będzie dobra i się czasem nie rozpadną. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że możesz spróbować :) Zawsze możesz upiec je w foremkach do muffinek, jak ja np. te ciacha: http://crispybiscuits.blogspot.com/2012/08/coconut-cupcakes-cookies.html

      Usuń
  2. Wyglądają bardzo smacznie. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie jadłam jeszcze wersji czekoladowych ciasteczek z żurawiną (choć podobny skład ma "rocky road" Nigelli :-) i jest pyszne).
    Twoje wyglądają bardzo zachęcająco!

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam ciasteczka owsiane. Dawno piekłam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. suszona żurawina sprawdza się idealnie w owsianych ciachach! dawno już takich nie jadłam, a na deszczową porę są jak znalazł!

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam suszoną żurawinę;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Piekłem kiedyś ciastka owsiane, ale bardzo dawno temu :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ciasteczka jak marzenie. Żurawiny obecnie nie posiadam:(
    Myślisz że wyjdą z suszonymi śliwkami, pokrojonymi w kosteczkę?
    Pozdrawiam i proszę o odp:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne :) Można dodać do nich praktycznie wszystko :)

      Usuń
  9. pyszne ciasteczka ,owsiane są najlepsze ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. wspaniałe te ciasteczka:) ostatnio tak planuję właśnie, ze zrobię jakieś ciastka, tylko lenistwo ze mną wygrywa.

    OdpowiedzUsuń
  11. Uwielbiam domowe, owsiane ciacha :) a żurawina jest świetnym dodatkiem, są wtedy taaakie słodziutkie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Uwielbiam wszelkie słodkości z płatkami owsianymi. Zrobiłam kiedyś bardzo podobne ciasteczka z duuużą ilością żurawiny (to także mój ulubiony dodatek),ale dodałam do nich jeszcze rozgniecionego banana :) Jeśli lubisz takie połączenia, to powinno Ci to zasmakować!

    OdpowiedzUsuń
  13. uwielbiam żurawinę w ciasteczkach :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam ciastka owsiane z dodatkiem żurawiny. Pyszności. :)

    OdpowiedzUsuń
  15. małe cudeńka na poprawę humoru w pochmurny dzień:) pyszne

    OdpowiedzUsuń
  16. ja zrobiłam dzisiaj prawie taki same tyle że jeszcze z kawałkami czekolady ;) mmmm są wspaniałe :D

    OdpowiedzUsuń
  17. o tak, żurawina to jeden z lepszych dodatków, idealnie przełamuje smak :)

    OdpowiedzUsuń
  18. robię podobne, raz z musli, a raz owsiane:) wyglądają apetycznie!:)
    zapraszam do siebie: http://fabrykapomyslow50.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń