środa, 9 stycznia 2013

Pyszna, zdrowa, dietetyczna pizza



Zgodnie z moim postanowieniem noworocznym, które brzmi: znaleźć zdrowsze odpowiedniki potraw, które lubię, postanowiłam upiec pizzę, która spełniałaby ten warunek. Oto i ona. Pizza, która nie budzi wyrzutów sumienia. Pizza, na którą może pozwolić sobie każdy, nawet, jeśli jest na diecie. No i w końcu pizza, która pomimo etykietki "zdrowa", wcale nie oznacza "niedobra", wręcz przeciwnie, smakuje mi bardziej, niż ta, którą mogę zjeść w pizzerii. Przepis naprawdę godny polecenia - ja skorzystam z niego jeszcze nie raz, jestem tego pewna. Do przygotowania tej pizzy zainspirował mnie przepis znaleziony na LondonBakes.





Składniki:
Ciasto:
1 szklanka mąki pełnoziarnistej,
1/2 szklanki mąki pszennej,
1/2 opakowania suszonych drożdży (3,5 g),
1 łyżeczka soli morskiej,
3/4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin,
1/4 szklanki jogurtu naturalnego,
1/4 szklanki ciepłej (nie gorącej!) wody,

Mąkę wymieszać z drożdżami i solą. Dodać oliwę, jogurt, wodę. Zmieszać, a następnie dokładnie zagnieść ciasto i uformować z niego kulę. Miskę z ciastem przykryć ściereczką, odstawić na 1 h w ciepłe miejsce. Blat posypać mąką, rozwałkować cienko ciasto, zawinąć brzegi. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Nadzienie:
3 średnie ziemniaki,
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin,
1 por,
2 ząbki czosnku,
mozzarella,
oregano.

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, wystudzić. Rozgrzać oliwę z oliwek, posiekać por i czosnek, smażyć 5 min. na małym ogniu. Przełożyć na rozwałkowane ciasto. Dodać pokrojone w grube plastry ziemniaki, pokruszoną mozzarellę. Posypać ulubionymi ziołami (u mnie oregano).
Piec 15 min. w 220°C.

Smacznego!


33 komentarze:

  1. bardzo ciekawy przepis:) i te dodatki takie inne - z ziemniakami jeszcze nie jadłam pizzy:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale ciekawy pomysł na ciasto z jogurtem, plus ziemniaki na pizzy, nigdy tak nie jadłam :D A swoje ciasto robię bardzo podobnie, tylko bez jogurtu ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. uwielbiam taką na cienkim cieście :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Strasznie ładna ci wyszła ! Jak z pizzerii. ;) Zazdroszczę. ;D

    OdpowiedzUsuń
  5. Nigdy nie jadłam pizzy z ziemniakami, ale czuję, że musi być dobra :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciekawy pomysł na pizzę, szczególnie dodatek tego pora ;) Ale zupełnie się nie zgodzę z tym, że to zdrowszy odpowiednik. Być może mniej kaloryczny, ale nie zdrowszy, bo to same węglowodany.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadza się, ale warto zauważyć, że chociażby mozzarella ma mniej tłuszczu, a więcej białka, niż inne sery :)

      Usuń
  7. Wygląda bardzo zachęcająco :) Uwielbiam pizzę, tylko zastanawiam się jaka jest niezdrowa?:P Ja zawsze robię tego typu :) Co prawda bez jogurtu, ale na górze same zdrowe pyszności :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  8. ŚWIETNA, uwielbiam takie zdrowsze odpowiedniki :)

    OdpowiedzUsuń
  9. no super, uwielbiam wszystko co z mąki pełnoziarnistej;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Nigdy nie jadałam pizzy z ziemniakami, ale wygląda niezwykle apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Jeszcze nie jadłam pizzy z ziemniakami.. ale może warto spróbować! :)
    swoją drogą u mnie wczoraj była pizza! :)

    OdpowiedzUsuń
  12. taka pizza -oczywiście ,ze bym zjadła, ale tylko taką ;d super przepis ;*

    OdpowiedzUsuń
  13. też w domu robię pizzę na pełnoziarnistym spodzie:)

    OdpowiedzUsuń
  14. nie jadłam jeszcze pizzy w takim wydaniu, ale wygląda prze smacznie!:D

    OdpowiedzUsuń
  15. Lubie pizze zwłaszcza domową :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Ale świetnie wygląda! Z chęcią bym zjadła.

    OdpowiedzUsuń
  17. podoba mi się nadzienie-zapowiada się bardzo smacznie;)
    też lubię pizze z dodatkiem mąki innej niż pszenna, np. u mnie razowa;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czyli dokładnie taka, jak u mnie :) Mąka pełnoziarnista i razowa, to ta sama mąka :)

      Usuń
  18. pierwszy raz widzę pizzę z ziemniakami! :)

    Zapraszam do siebie na konkurs! ♥
    http://merveileuse.blogspot.com/2013/01/konkurs-z-mergpl.html

    OdpowiedzUsuń
  19. Super pizza! Ja też robię w domu, szkoda tylko, że nie mam pieca opalanego drewnem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też nad tym ubolewam :) Ale podobno podobny efekt idzie osiągnąć używając kamienia przeznaczonego do pieczenia pizzy :)

      Usuń
  20. Fajne ciasto, na jogurcie jeszcze nie robiłam pizzy

    OdpowiedzUsuń
  21. Pierwsze łał za zdrową wersję pizzy, a drugie łał za pizze z ziemniakami :) Nigdy nie pokusiłam się ani o jedno, ani o drugie :) Jeśli smakuje tak dobrze jak wygląda, to muszę wypróbować :) Pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń
  22. też nauczyłam się robić takie zdrowe pizze i teraz nie umiem już jeść innych :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Pieknie wygląda, a smakuje na pewno super

    OdpowiedzUsuń
  24. o rany! no to już jestem zmotywowana do zrobienia pizzy w tym tygodniu! pozdrawiam serdecznie! Asia

    OdpowiedzUsuń
  25. Wygląda pysznie! Sama często przekonuje się że te zdrowsze rozwiązania są tak naprawdę smaczniejsze a co też ważne można po nich odjeść od stołu bez poczucia tony masła w brzuchu.Trzymam kciuku za wytrwałość w postanowieniach noworocznych :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Kolejny raz trafiam na pizzę z ziemniakami, muszę w końcu spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Jak widać pizza może pomóc utrzymywać dietę. Ach, ta jej różnorodność!

    OdpowiedzUsuń