Brownies w wersji light

W głośnikach Bones of love. W głowie tysiące myśli. Na talerzyku kawałek pysznego, mocno czekoladowego brownies i filiżanka ulubionego cappuccino. Zna ktoś lepszy środek na poprawę humoru niż czekolada? Ja nie. A szczególnie jeśli jest ona głównym składnikiem ciasta. Dzisiaj amerykańskie brownie w wersji light, jedyne 157 kcal. Czyli sposób na ciasto, które można jeść bez wyrzutów sumienia i którego upieczenie nie zajmuje dużo czasu.

Mocno czekoladowe, wilgotne ciasto z lekko wyczuwalną nutą orzechową i jabłkową. Jestem pewna, że posmakuje każdemu!

Składniki: 

200 g mąki,

4 łyżki ciemnego kakao,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

tabliczka ciemnej czekolady (100 g),

100 g masła o obniżonej zawartości tłuszczu lub margaryny do pieczenia (np. Kasia),

4 jajka,

szczypta soli,

120 g jogurtu naturalnego,

120 g brązowego cukru,

2 jabłka,

100 g orzechów włoskich,
cukier puder do posypania.

Wykonanie:

Cukier skarmelizować na suchej patelni aż uzyska jasnobrązowy kolor. Następnie dodać pokrojone w kostkę jabłka i posiekane orzechy włoskie. Podgrzewać 2 min. cały czas mieszając. Odstawić do wystygnięcia. Czekoladę i masło/margarynę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ostudzić. Jajka ubić na puszystą masę z 60 g cukru, następnie dodać jogurt, rozpuszczoną z masłem czekoladę i sól. W osobnej misce wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia, następnie przesiać do pozostałych składników. Wszystko delikatnie wymieszać za pomocą łyżki do połączenia składników. Dodać skarmelizowane orzechy i jabłka. Zamieszać. Ciasto wylać do okrągłej tortownicy i piec 30 minut w temperaturze 160°C z termoobiegiem lub 175°C bez termoobiegu. Odstawić do wystygnięcia, następnie ciasto lekko opruszyć cukrem pudrem.

Przepis zaczerpnięty z Domowych Wypieków.
Smacznego! :)