czwartek, 14 maja 2015

Pełnoziarniste muffinki z borówką i kruszonką

Po długiej nieobecności wracam do Was z przepisem na przepyszne muffinki. Jak wiecie, staram się odżywiać zdrowo, tak więc dobór składników, z których przygowowałam muffinki nie jest przypadkowy. Mąkę pszenną zastąpiłam w pewnej części mąką pełnoziarnistą, a zamiast białego cukru użyłam cukru trzcinowego. Do tego zdrowe, świeże owoce i mamy idealną przekąskę do pracy, szkoły, czy na uczelnię.



Składniki: (12 szt.)
1 szklanka mąki pszennej,
1 szklanka mąki pełnoziarnistej,
2/3 szklanki cukru trzcinowego,
1/2 szklaki oleju roślinnego,
2/3 szklanki mleka 0,5-1,5%,
2 jajka,
1 łyżeczka cukru wanilinowego (najlepiej własnej roboty) lub nasionka z laski wanilii,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
opakowanie borówek

Kruszonka:
30 g masła,
1/3 szklanki mąki (wymieszać pół na pół pszenną i pełnoziarnistą),
1,5 łyżki cukru trzcinowego

Składniki na kruszonkę zagnieść, odstawić. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i cukier wanilinowy/ziarenka wanilii wymieszać w dużej misce. W osobnej misce zmiksować jajka, olej i mleko. Składniki mokre przelać do suchych. Miksować chwilę. Formę do pieczenia muffin wyłożyć papilotkami, następnie do każdej z nich nalać ciasto (do 3/4 wysokości). Dodać borówki i kruszonkę. Piec ok. 25 minut z termoobiegiem w 175 st. Wystudzić. Smacznego!

5 komentarzy:

  1. mało to dietetyczne niestety ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nikt nie mówi, że są dietetyczne. Jednakże są o niebo zdrowsze, niż napakowane chemią słodkości z większości marketów, czy cukierni. Możliwe składniki zamieniłam na zdrowsze odpowiedniki, ale nie popadajmy w paranoję... Jedzenie ma też sprawiać przyjemność, a jedna babeczka zjedzona raz na jakiś czas diety nie zrujnuje, no chyba, że nie mamy hamulca i zjadamy całą blachę... Stawiając taką muffinkę koło pączka chyba nie ma wątpliwości, co jest lepsze dla naszego zdrowia :) pozdrawiam :)

      Usuń
  2. mogłabyś dodać przepis na jakąś zdrową przekąskę, ale żeby nie była słodka? :)

    OdpowiedzUsuń