Owsiano-otrębowe placuszki jogurtowe

Na moim blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na śniadaniowe placuszki. Jedne mniej, drugie bardziej kaloryczne. Dzisiejszy przepis zaliczam do pierwszej grupy. Polecam je osobom dbającym o linię i zdrowo się odżywiającym. Jeśli lubicie płatki owsiane, placuszki na pewno Wam posmakują. Przepis znalazłam kiedyś na Owsianejkrainie, ale spisałam go bez dokładnego źródła. Jeśli je kojarzycie, napiszcie koniecznie :)   Do przepisu wprowadziłam kilka zmian. Moje placuszki zjadam z lekko zblendowanymi truskawkami. Jeśli macie ochotę, dodajcie inne świeże owoce.

Składniki: (7-8 placuszków)
opakowanie jogurtu naturalnego,
1 jajko,
3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych,
2 łyżki wysokobłonnikowych otrębów owsianych,
2 łyżki poppingu z amarantusa,

1 łyżka zmielonego lnu,
1 łyżka miodu,

odrobina oleju rzepakowego (polecam oleje SemCo)

Jajko wymieszać z jogurtem za pomocą trzepaczki, dodać płatki owsiane. Odstawić na 10 min, aby płatki napęczniały. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Ręcznikiem papierowym rozsmarować odrobinę oleju na powierzchni patelni. Łyżką wylewać ciasto formując placuszki (1 łyżka ciasta = 1 placuszek). Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z ulubionymi owocami (u mnie lekko zblendowane truskawki).

Smacznego!

PS. Autorka przepisu odnaleziona :) Oryginalny przepis znajdziecie na Feed Me Better :)

Puszysty domowy jogurt owocowy z błonnikiem

Zdrowy sposób odżywiania się na nowo wprowadzam w życie małymi kroczkami. Czekam na wiosnę i lepsze warunki pogodowe, w końcu znowu będę mogła zacząć biegać. Dzisiaj na śniadanie proponuję puszysty jogurt z dodatkiem banana i kiwi. Bogaty w błonnik, który przyspiesza przemianę materii i obniża poziom cholesterolu we krwi oraz inne witaminy, które zawiera siemię lniane. Sycący, zdrowy i smaczny. Jego przygotowanie polecam każdemu, kto dba o linię. Jeśli macie ochotę, w prosty sposób możecie zamienić go w koktajl - wystarczy dodać odrobinę mleka.

Składniki:

1 kiwi,

1/2 dojrzałego banana,

5 łyżek jogurtu naturalnego,

2 łyżeczki otrębów owsianych (najlepiej tych - zawierają aż 19% błonnika)

1 łyżeczka siemienia lnianego

Kiwi obrać i zmiksować w blenderze. Dodać banana i zblendować na gładką masę. Dodać jogurt naturalny, otręby i siemię lniane. Wszystko dokładnie zblendować, przelać do wysokiej szklanki. Jeśli chcecie uzyskać konsystencję koktajlu/jogurtu do picia - dodatkowo dodajcie jeszcze kilka łyżek mleka o niskie zawartości tłuszczu.

Przypominam o loterii Sante - do wygrania wycieczki, książki Agnieszki Maciąg i bony upominkowe. Zachęcam Was też do śledzenia Sante na Facebooku, gdzie znajdziecie mnóstwo kulinarnych inspiracji. 

A teraz zapraszam Was na trening z Ewą Chodakowską, ja mam już pierwszy za sobą. Czuję każdy mięsień, już boję się, co będzie jutro. Zobaczymy, jakie będą efekty po jakimś czasie :)

Ściskam! :)

Crunchy bananowe z czekoladą

Poranek w towarzystwie jogurtu, crunchy i owoców. Mogłabym zaczynać tak każdy dzień. Szczególnie, jeśli crunchy pięknie pachnie bananem, a pomiędzy chrupiącymi płatkami czuję czekoladę i rodzynki. Idealna propozycja na śniadanie - crunchy Sante zawiera w sobie aż 41,1% pełnego ziarna owsa. Jest też bogate w błonnik, stanowiący 7,1 % mieszanki musli. Przetrwać poniedziałek, to zadanie na dzisiaj.

Składniki:

jogurt naturalny,

mały banan,

crunchy bananowe z czekoladą Sante

Ilość produktów dobieramy według uznania. Wszystko układamy warstwowo w wysokiej szklance. 

Zachęcam Was do wzięcia udziału w loterii Sante. Do wygrania ciekawe nagrody. Ja wysłałam już kilka kodów z naklejek, które znajdziecie na opakowaniach produktów :) A jeśli chcecie być na bieżąco, zapraszam na funpage Sante, gdzie znajdziecie sporo inspirujących przepisów.

Ściskam! :)

Domowa granola z jogurtem i owocami leśnymi

Słoik domowej granoli w zastraszająco szybkim tempie sięga dna. Za niedługo osiągnie poziom zero. W ostatni dzień ferii podwójnie rozkoszuję się smakiem mojego muesli pachnącego maliną, kokosem i orzechami. Godziny już dzielą mnie od wielkiego powrotu do rzeczywistości, do której wcale nie mam ochoty wracać. Minuta za minutą, godzina za godziną... A od jutra kawa za kawą, powrót do życia na pełnych obrotach, narzekanie na brak czasu i koniec jedzenia pankejków na śniadanie. Żyć, nie umierać. 

Składniki: (1 porcja)

1 jogurt naturalny (najlepiej gęsty),

kilka mrożonych truskawek i garść jagód,

domowa granola według tego przepisu

Do rondelka wlać 4 łyżki wody, dodać mrożone owoce i podgrzewać, aż zmiękną i puszczą sok. Do miseczki przelać jogurt, polać kilkoma łyżkami soku z owoców. Posypać granolą i gorącymi owocami.

Udanej niedzieli! :)

Zdrowe smoothie z lnem złocistym i owocami goji

Nigdy wcześniej nie robiłam smoothie i teraz wiem, że to był wielki błąd z mojej strony. Odkąd spróbowałam smoothie z mrożonych owoców i banana z dodatkiem lnu złocistego, słonecznika i jagód goji, ciągle zastanawiam się nad nowymi wariantami smakowymi koktajlu. Smoothie świetnie sprawdza się jako propozycja na drugie śniadanie, jest zdrowe i pożywne. Najlepiej smakuje przegryzane ulubionymi ciasteczkami. Jeśli nie macie czasu upiec własnych ciasteczek (np. tych), wybierzcie owsiane ciasteczka z żurawiną od Sante - niezbyt słodkie, a co najważniejsze, z dużą ilością błonnika pokarmowego. 

Składniki: (1 porcja)

135 g mrożonych owoców (u mnie mieszanka jagód, malin i truskawek),

1/2 dojrzałego banana,

5 łyżek jogurtu naturalnego,

1 łyżka nasion lnu złocistego,

1 łyżka nasion słonecznika łuskanego,

łyżeczka jogurtu naturalnego i jagód goji (do przybrania)

Wykonanie:

Zamrożone owoce umieścić w misie blendera. Dokładnie zblendować, następnie dodać banana, jogurt, nasiona lnu i słonecznika. Wszystko zblendować do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelać do wysokiej szklanki, na wierzch dodać łyżeczkę jogurtu naturalnego i odrobinę jagód goji.

Len złocisty i jagody goji znajdziecie w ofercie Sante. Produktu tej firmy są dostępne również tutaj.

Smacznego! :)

Lekki deser z niespodzianką

Coś dla osób aktywnych, dbających o linię, na śniadanie, drugie śniadanie lub deser. W szczególności dla tych, którzy w szybki i zdrowy sposób chcą zaspokoić potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego. Trzy składniki, które razem połączone, podbiły moje serce. Na pozór zwykły warstwowy deser. Czym jest zatem owa niespodzianka? Gorące truskawki. To właśnie one nadają temu deserowi wyjątkowości.

Jogurt naturalny jest bogatym źródłem wapnia, zmniejsza ilość cholesterolu we krwi i zwiększa odporność organizmu (stymulując system obronny organizmu, jest świetnym środkiem przeciw przeziębieniom i innym infekcjom wirusowym). Jest również bogatym źródłem A i B oraz innych składników mineralnych takich, jak potas, fosfor, jod i cynk. Żywe kultury baterii występujące w jogurtach hamują rozwój niekorzystnej flory bateryjnej w jelitach.

Granola, to nic innego, jak połączenie płatków owsianych, otrębów i substancji słodzącej. Jest źródłem energii niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania organizmu Polecam granolę Sante (Dark Chocolate), która jest słodzona melasą trzcinową (jest ona dobrym źródłem takich mikroelementów, jak magnez, miedź, żelazo, wapń, czy potas). Dodano do niej gorzką czekoladę, zawierającą antyoksydanty. Dodatkowy plus? Zwiększa poziom endorfin we krwi :) Płatki owsiane i otręby są bogate w błonnik, a o ich dobrym wpływie na organizm mogłabym pisać bez końca.

Truskawki są źródłem witaminy C. Chronią przed anemią, są krwiotwórcze, posiadają właściwości odtruwające i oczyszczające, poprawiają przemianę materii, są bogate w wapń, fosfor, mikro- i makroelementy.

Składniki: (1 porcja)

1 mały gęsty jogurt naturalny,

3 łyżki granoli z gorzką czekoladą,

garść mrożonych truskawek. 

Wykonanie:

Do rondelka wlać 3 łyżki wody, wrzucić zamrożone truskawki. Dusić, aż zmiękną i będą gorące. Na dno wysokiej szklanki wsypać odrobinę granoli, następnie dodać jogurt, łyżkę soku, który wydzielił się z truskawek, truskawki, kolejną warstwę jogurtu, 2 łyżki soku, odrobinę jogurtu na środek i granolę.

Smacznego!

Między naleśnikiem, a tortillą

Ciasto naleśnikowe smakujące, jak tortilla. Farsz, którego smak zapamiętam na długo. Danie idealne na obiad lub kolację. Na zimno lub na ciepło. Osobiście preferuję opcję drugą i na właśnie taką podaję dzisiaj przepis.

Składniki:

Ciasto naleśnikowe: (4 naprawdę duże naleśniki)

1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej,

1 szklanka mąki pszennej,

1/2 szklanki mleka,

1/5 szklanki wody,

1 jajko,

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

1 łyżka oliwy extra virgin + 1 łyżka oliwy do smażenia.

Farsz:

1 pierś z kurczaka,

przyprawa do kebaba/gyrosa,

1/2 łyżeczki curry,

1/4 małej główki kapusty,

biała część pora,

1 marchewka,

3,5 łyżki kukurydzy konserwowej,

3,5 łyżki groszku konserwowego/mrożonego,

1/2 małej cebuli,

ser pleśniowy (np. rokpol),

gęsty jogurt naturalny, 

sól, pieprz.

Dodatkowo:

odrobina żółtego sera,

świeży szczypiorek.

Wykonanie:

Ciasto naleśnikowe: Wszystkie składniki zmiksować. Na patelni rozprowadzić łyżkę oliwy extra virgin, nabierką rozprowadzić ciasto. Naleśniki smażyć, aż się zarumienią, przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze chwilę.

Farsz: Pierś z kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę, smażyć bez dodatku tłuszczu, doprawić przyprawą do kebaba, curry, pieprzem i pod koniec smażenia odrobiną soli.

Kapustę, por i cebulę drobno posiekać, marchew obrać, zetrzeć na tarce na cienkie plasterki. Warzywa dusić, aż zmiękną. Dodać groszek i kukurydzę. Doprawić solą i pieprzem. Do warzyw dodać usmażonego kurczaka. 

Naleśniki posmarować serem pleśniowym i jogurtem naturalnym. Na jedną połowę wyłożyć farsz, złożyć na pół. Na wierzch zetrzeć żółty ser. Zapiekać w piekarniku z opcją grillowania w temp. 175°C przez 3 min. (aż rozpuści się ser). Posypać świeżym szczypiorkiem.  

Ciasto z jabłkami

Najlepszym sposobem na wykorzystanie nadmiaru jabłek jest upieczenie ciasta. Klasyczną szarlotkę zamieniłam na ciasto, na które przepis znalazłam u Izy. Po lekkich modyfikacjach powstało pyszne ciasto, które na pewno jeszcze nie raz upiekę. Następna wersja z dodatkową porcją cynamonu w cieście, zdecydowanie :)

Składniki:

Ciasto:

1 1/4 szklanki mąki pszennej,

3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej*,

3 jajka,

1/2 szklanki cukru trzcinowego**,

1/3 szklanki oleju,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

2/3 szklanki jogurtu naturalnego (180 g),

szczypta soli,

Dodatkowo:

3 duże jabłka,

1 łyżeczka cynamonu,

1 łyżeczka brązowego/trzcinowego cukru.

* zamiast mąki pełnoziarnistej można użyć zwykłej mąki pszennej

** zamiast cukru trzcinowego można użyć cukru białego

Wykonanie:

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w dużą kostkę. Jajka dobrze ubić z cukrem, następnie dodać olej, jogurt naturalny, szczyptę soli i zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie przesiać do mokrych składników i wszystko dokładnie zmiksować. Okrągłą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto. Na wierzchu ułożyć jabłka, pierwszą ich warstwę lekko wcisnąć w ciasto. Jabłka posypać cynamonem i brązowym cukrem. Piec w temp. 180°C (z termoobiegiem) ok. 45 -50 min.

O poranku: Kokosowo-jogurtowe muesli

Jogurt naturalny z kokosem, ulubione muesli i słodkie borówki amerykańskie. Czasami tak niewiele potrzeba, żeby się uśmiechnąć.

Składniki: ulubione muesli (u mnie orzechowe z rodzynkami), 3 łyżki jogurtu naturalnego wymieszanego z 3 łyżeczkami wiórek kokosowych, borówki amerykańskie.

O poranku: Odrobina rozmaitości

Bo jak inaczej nazwać szklankę wypełnioną wszystkim tym, na co masz akurat ochotę? Gorzej, jeżeli jedyne, na co masz ochotę, to kilka godzin snu. Wtedy pomoże jedynie fliżanka wypełniona kawą. Najlepiej czarną, bez żadnych dodatków. Problem pojawia się w momencie, kiedy próbujesz ograniczyć kofeinę, co najprawdopodobniej jest niemożliwe, nie w moim przypadku, a już na pewno nie teraz. Wtedy najlepszym sposobem jest przygotowanie sobie dobrego śniadania. Wystarczy szklanka, owoce, płatki, czy pokruszone herbatniki i ulubiony jogurt. 

Składniki:

pełnoziarniste płatki (u mnie z dodatkiem otrębów),

jogurt naturalny,

banan,

borówki amerykańskie,

orzech laskowy.

Wykonanie:

Poszczególne składniki układać warstwami według uznania, posypać posiekanym orzechem włoskim.

O poranku: Jogurtowo-bananowe muesli

Grunt, to dobrze zacząć dzień, pomimo otaczającego Cię bałaganu, na który nie masz wpływu. Zdecydowanie pomaga w tym zjedzenie dobrego śniadania. Sprawdziłam na własnej skórze. Znienawidzone kiedyś musli, dzisiaj staje się jednym z moich ulubionych składników, po który sięgam przygotowując sobie śniadanie. 

Składniki: 4 łyżki muesli (np. z rodzynkami i orzechami laskowymi), 3-4 łyżki jogurtu naturalnego, kilka plastrów banana, łyżeczka otrębów pszennych lub owsianych

Wykonanie: Muesli wymieszać z łyżeczką otrębów. Mieszankę polać jogurtem, ułożyć kilka plastrów banana, posypać odrobiną otrębów.

Zapraszam na krótkie podsumowanie lipca:

O poranku: Pełnoziarniście z truskawkami

Uwielbiam produkty pełnoziarniste, zarówno pieczywo, jak i słodkie wypieki. Są to produkty, po które sięgam najczęśniej i najchętniej. Zamiana białego pieczywa na ciemne nie była dla mnie żadnym problemem, wręcz przeciwnie. Ciemne pieczywo smakuje mi zdecydowanie bardziej. Słodkie płatki również zamieniłam na zdrowsze - (oczywiście) pełnoziarniste. Lubię przyrządzać z nimi śniadania, szczególnie w połączeniu z jogurtem i owocami. Truskawkowy sezon już dawno za nami, dlatego truskawki, które dodałam do dzisiejszego śniadania, odbiegają w smaku od prawdziwych polskich truskawek. 

Składniki: pełnoziarniste płatki (u mnie z dodatkiem otrębów owsianych), jogurt naturalny, kilka truskawek lub innych owoców.