Owsiano-otrębowe czekoladowe pancakes z owocami

Pojawienia się świeżych owoców, to dobra okazja, by przygotować pancakes. Nie ma nic lepszego, niż naleśniki z ogromną ilością owoców! Truskawki powoli zaczynają smakować, jak truskawki, pojawiają się brzoskwinie i borówki, na które czekałam całą zimę. Dzisiaj zapraszam na czekoladową wersję pancakes, wzbogaconą o otręby. Zamiast mąki pszennej, użyłam mąki owsianej, dzięki czemu moje placuszki są jeszcze zdrowsze.

Składniki: (10 placuszków)

1/2 szklanki mąki owsianej (jeśli ciasto okaże się za rzadkie, dodać jeszcze łyżkę),

1 łyżka otrąb pszennych,

1/4 szklanki mleka,

1 małe jajko,

1/2 łyżeczki oleju rzepakowego,

1 pełna łyżka jogurtu naturalnego,

2 łyżeczki stewii w proszku (można zastąpić 1 łyżeczką cukru, najlepiej trzcinowego),

1 łyżeczka ciemnego kakao,

1/3 łyżeczki sody,

szczypta soli,

Do podania:

jogurt naturalny,

świeże owoce (u mnie truskawki, brzoskwinia i borówka)

Wszystkie składniki zmiksować. Odstawić na 3-5 min. W tym czasie rozgrzać patelnię (jeśli nie posiadacie patelni teflonowej, rozsmarować na powierzchni patelni ok. 1/2 łyżeczki oleju). Ciasto wykładać na patelnię za pomocą łyżki formując okrągłe placuszki (1 pełna łyżka = 1 pancake). Po chwili przewrócić i smażyć jeszcze chwilę. Podawać ciepłe z ulubionymi dodatkami.

Jeszcze coś :) Planuję zmianę aparatu. W związku z tym chcę sprzedać lustrzankę, na której pracowałam do tej pory. Jeśli są chętni, proszę o kontakt mailowy :)

SPRZEDAM LUSTRZANKĘ CYFROWĄ OLYMPUS E-420 + 2 OBIEKTYWY Zuiko Digital 14-42 mm f/3.5-5.6 i 40-150 mm f/4-5.6. W zestawie torba, karta pamięci, 2 pierścienie ochronne, ładowarka + 2 baterie, pasek, płyty CD z oprogramowaniem, instrukcja obsługi + oryginalny kartonik. 

Aparat używany, ale zadbany, stan bardzo dobry, bez śladów użytkowania. Prosty w obsłudze. Okazyjna cena - 850 zł :)

Test lustrzanki: http://www.fotopolis.pl/index.php?n=7190&olympus-e-420-test

Kontakt: agata.pachla@onet.pl 

Owsianka migdałowo-kokosowa słodzona stewią

Mówienie i pisanie od rzeczy - to jeden z moich syndromów stresu, dlatego przyjmijcie ten post z przymrużeniem oka. Dzisiaj moja pierwsza jazda, niedawno rozpoczęłam kurs prawa jazdy. Pierwsza myśl po przebudzeniu? "O nie, to już dziś!". Przed oczami mam wizję wjazdu w hydrant, znaki przy drodze i wszystko inne, co tylko stanie mi na drodze. Serce wali mi, jak młot. Obym z tego stresu, już za kierownicą, nie wycięła jakiegoś numeru. :) Trzymajcie kciuki! :) 

A dzisiaj proponuję przepis na owsiankę inną, niż do tej pory, bo słodzoną stewią, która jest w pełni  naturalnym słodzikiem. Ma zero kalorii, nie powoduje próchnicy zębów i jest bezpieczna dla diabetyków - nie podnosi poziomu cukru we krwi. Czas na wypróbowanie stewii w wypiekach, zacznę od ciastek i podzielę się z Wami moimi uwagami. :)

Składniki:

1 szklanka mleka 0,5%,

1 łyżeczka stewii,

2 łyżeczki wiórków kokosowych,

3,5 łyżki płatków owsianych błyskawicznych,

2 łyżki otrąb pszennych,

1/2 banana,

1 łyżeczka płatków migdałów.

Mleko lekko podgrzać razem ze stewią i wiórkami kokosowymi. Dodać płatki owsiane i otręby. Cały czas mieszając, gotować do momentu, aż owsianka zgęstnieje. Przelać do miseczki. Dodać pokrojonego banana i płatki migdałowe.

Smacznego! :)

Owsiano-otrębowe placuszki jogurtowe

Na moim blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na śniadaniowe placuszki. Jedne mniej, drugie bardziej kaloryczne. Dzisiejszy przepis zaliczam do pierwszej grupy. Polecam je osobom dbającym o linię i zdrowo się odżywiającym. Jeśli lubicie płatki owsiane, placuszki na pewno Wam posmakują. Przepis znalazłam kiedyś na Owsianejkrainie, ale spisałam go bez dokładnego źródła. Jeśli je kojarzycie, napiszcie koniecznie :)   Do przepisu wprowadziłam kilka zmian. Moje placuszki zjadam z lekko zblendowanymi truskawkami. Jeśli macie ochotę, dodajcie inne świeże owoce.

Składniki: (7-8 placuszków)
opakowanie jogurtu naturalnego,
1 jajko,
3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych,
2 łyżki wysokobłonnikowych otrębów owsianych,
2 łyżki poppingu z amarantusa,

1 łyżka zmielonego lnu,
1 łyżka miodu,

odrobina oleju rzepakowego (polecam oleje SemCo)

Jajko wymieszać z jogurtem za pomocą trzepaczki, dodać płatki owsiane. Odstawić na 10 min, aby płatki napęczniały. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Ręcznikiem papierowym rozsmarować odrobinę oleju na powierzchni patelni. Łyżką wylewać ciasto formując placuszki (1 łyżka ciasta = 1 placuszek). Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z ulubionymi owocami (u mnie lekko zblendowane truskawki).

Smacznego!

PS. Autorka przepisu odnaleziona :) Oryginalny przepis znajdziecie na Feed Me Better :)

Czekoladowa owsianka na Dzień Czekolady

Wiedziałam, że nie będę miała czasu na bardziej ambitne świętowanie Dnia Czekolady, dlatego uczciłam go czekoladową owsianką, jaką zjadłam wczoraj na śniadanie. Owsianki nie jadłam już ładnych parę miesięcy, bo od wakacji, o ile mnie pamięć nie myli. Jeśli nie próbowaliście jeszcze czekoladowej wersji, spróbujcie koniecznie. Słodkolubni mogą dodać do niej więcej miodu, choć dla mnie jego ilość jest wystarczająca :)

Składniki:

1 szklanka mleka,

4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych,

1 łyżka wysokobłonnikowych otrąb owsianych,

1 łyżeczka miodu (najlepiej naturalnego),

1,5 łyżeczki ciemnego kakao,

do podania: świeże owoce

Mleko lekko podgrzać razem z miodem. Kiedy miód się rozpuści, dodać płatki owsiane i otręby. Wymieszać, zagotować. Dodać kakao i zamieszać. Gotować jeszcze chwilę. Przelać do miseczki i dodać ulubione owoce.

Miłego dnia Kochani! :)

Puszysty domowy jogurt owocowy z błonnikiem

Zdrowy sposób odżywiania się na nowo wprowadzam w życie małymi kroczkami. Czekam na wiosnę i lepsze warunki pogodowe, w końcu znowu będę mogła zacząć biegać. Dzisiaj na śniadanie proponuję puszysty jogurt z dodatkiem banana i kiwi. Bogaty w błonnik, który przyspiesza przemianę materii i obniża poziom cholesterolu we krwi oraz inne witaminy, które zawiera siemię lniane. Sycący, zdrowy i smaczny. Jego przygotowanie polecam każdemu, kto dba o linię. Jeśli macie ochotę, w prosty sposób możecie zamienić go w koktajl - wystarczy dodać odrobinę mleka.

Składniki:

1 kiwi,

1/2 dojrzałego banana,

5 łyżek jogurtu naturalnego,

2 łyżeczki otrębów owsianych (najlepiej tych - zawierają aż 19% błonnika)

1 łyżeczka siemienia lnianego

Kiwi obrać i zmiksować w blenderze. Dodać banana i zblendować na gładką masę. Dodać jogurt naturalny, otręby i siemię lniane. Wszystko dokładnie zblendować, przelać do wysokiej szklanki. Jeśli chcecie uzyskać konsystencję koktajlu/jogurtu do picia - dodatkowo dodajcie jeszcze kilka łyżek mleka o niskie zawartości tłuszczu.

Przypominam o loterii Sante - do wygrania wycieczki, książki Agnieszki Maciąg i bony upominkowe. Zachęcam Was też do śledzenia Sante na Facebooku, gdzie znajdziecie mnóstwo kulinarnych inspiracji. 

A teraz zapraszam Was na trening z Ewą Chodakowską, ja mam już pierwszy za sobą. Czuję każdy mięsień, już boję się, co będzie jutro. Zobaczymy, jakie będą efekty po jakimś czasie :)

Ściskam! :)

Kokosowe pancakes z granolą i otrębami

Wiecie już, że: 1) jestem uzależniona od granoli, 2) uwielbiam amerykańskiej pankejki, 3) wracam do zdrowego sposobu odżywiania się. Przygotowując dzisiejsze placuszki, wzięłam pod uwagę te aspekty. W ten sposób powstały kokosowe naleśniki z granolą i wysokobłonnikowymi otrębami (ich dodatek obniża poziom cholesterolu we krwi, warto o to zadbać). 

Składniki: (6 placuszków)

1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej,

1/4 szklanki mleka,

1 łyżka jogurtu naturalnego,

1 jajko,

1 łyżka wiórków kokosowych,

3 łyżki grubo pokruszonej granoli orzechowej z dodatkiem kokosu Sante,

1 łyżeczka otrębów owsianych wysokobłonnikowych Sante,

1/2 łyżeczki oleju rzepakowego,

1 łyżeczka cukru trzcinowego (opcjonalnie),

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej,

szczypta soli

Wszystkie składniki z wyjątkiem granoli zmiksować. Dodać grubo pokruszoną granolę, wymieszać składniki za pomocą łyżki. Na suchej i rozgrzanej patelni formować za pomocą łyżki okrągłe placuszki. Smażyć z każdej strony do momentu zarumienienia się. Podawać z ulubionymi dodatkami - polecam jogurt naturalny + owoce/niskosłodzona konfitura.

Smacznego! :)

Jabłkowo-żurawinowe crumble z owsianą kruszonką i miodem

Crumble, to nic innego, jak owoce zapiekane pod kruszonką. Banalnie prosty w wykonaniu deser, który świetnie sprawdzi się, jako śniadanie. Szczególnie, jeśli tradycyjną kruszonkę zamienimy na tę zdrowszą - z dodatkiem płatków owsianych, otrębów i miodu zamiast cukru. To pierwsze crumble, jakie miałam okazję upiec i zdecydowanie żałuję, że tak długo z tym zwlekałam. Już wyobrażam sobie smak zapiekanych latem truskawek i malin :) Ale na razie cieszę się urokami zimy, bo i ona je ma - nawet jeśli z kuligu wracam z drobnym urazem nogi. :)

Składniki: (1 porcja)

1 duże jabłko,

1 łyżka suszonej żurawiny,

1/2 łyżeczki cynamonu (można pominąć),

1 łyżka mąki pełnoziarnistej,

1 łyżka płatków owsianych,

1/2 łyżki otrąb pszennych,

1/2 łyżki masła,

1-1,5 łyżeczki miodu + odrobina miodu na wierzch kruszonki

Jabłko razem ze skórką zetrzeć na grubych oczkach, a następnie wymieszać z żurawiną i cynamonem. Przełożyć do kokilki. W miseczce wymieszać mąkę, płatki, otręby, mało i miód tak, aby powstały grudki. Kruszonką posypać jabłko. Miejscami dodać odrobinę miodu. Piec 12 min. w 190°C. Podawać na ciepło lub na zimno.

Miłego wieczoru Kochani :)

Tropikalne ciasteczka z muesli

Kiedy pozwala mi na to czas, oddaję się przyjemności pieczenia ciasteczek. Nic tak nie poprawia humoru, jak drobne, domowe wypieki. Głównym składnikiem moich ciasteczek jest tropikalne musli Sante, w którego skład wchodzi między innymi papaja, ananas, banan i rodzynki. Musli świetnie sprawdza się jako dodatek zarówno do ciastek, jogurtu, czy zdrowego deseru.

Składniki: (30 ciasteczek)

140 g roztopionego masła,

2 szklanki tropikalnego muesli Sante (z papają, ananasem, bananem i rodzynkami)

1/2 szklanki błyskawicznych płatków owsianych,

1 łyżka otrąb (pszenne/owsiane),

1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej,

1/3 szklanki cukru trzcinowego,

1 jajko,

1 łyżka miodu,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Wykonanie:

Masło roztopić. Jajka zmącić. Wymieszać wszystkie suche składniki, dodać jajko, masło i miód. Wymieszać łyżką. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczać dłonią na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 175°C ok. 10 min. Przełożyć na kratkę aż do wystygnięcia.

Razowe muffiny z otrębami

Piekłam już słodkie muffinki kakaowe, cynamonowe, waniliowe, z owocami, z dżemem i dziesiątkami innych dodatków. Nie piekłam jeszcze muffinek z otrębami i płatkami owsianymi, dopóki nie trafiłam na przepis Doroty. Na pewno nie należą do wypieków, którymi można zaspokoić potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego,  za to idealnie nadają się na drugie śniadanie, które można zabrać ze sobą choćby do szkoły. Są pożywne i zdrowe. Za co lubię je najbardziej? Za piernikową nutę :)

Składniki: (15 muffinek)

1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej,

1/2 szklanki mąki żytniej*,

3/4 szklanki płatków owsianych (u mnie błyskawiczne),

1/2 szklanki otrębów pszennych,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

3/4 łyżeczki sody oczyszczonej,

3 łyżeczki przyprawy do piernika,

szczypta soli,

2 jajka,

3/4 szklanki mleka,

3/4 szklanki musu jabłkowego (jabłka obrane ze skórki, starte na tarce),

5 łyżek oleju,

1/3 szklanki miodu (osobom lubiącym słodsze wypieki proponuję 1/2 szklanki)

Dodatkowo: płatki owsiane górskie do posypania

* można użyć wyłącznie mąki pszennej pełnoziarnistej .

Wykonanie:

Mąkę, płatki owsiane, otręby, proszek, sodę, przyprawę do piernika, proszek i sól wymieszać w jednej misce. Pozostałe (mokre) składniki dokładnie wymieszać w drugiej misce. Składniki mokre przelać do suchych i zamieszać łyżką. Blachę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami, do każdej z nich wlać 1-1,5 łyżki ciasta i posypać płatkami owsianymi. Piec w temp. 185°C (z termoobiegiem) ok. 25 min.

O poranku: Owsianka (mocno) bananowa

Nadrabianie śniadaniowych zaległości idzie mi całkiem nieźle. Rozpoczynanie dnia porządnym śniadaniem powoli wchodzi mi w krew. Obecnie trwa faza na owsianki, których nigdy wcześniej nie jadłam, sama nie wiem dlaczego. Dzisiaj mocno bananowa owsianka z plasterkami... banana.

Składniki: 

niepełna szklanka mleka,

2,5 łyżki płatków owsianych,

1,5 łyżki otrębów pszennych,

dojrzały banan,

1/3 łyżeczki płynnego miodu (opcjonalnie).

Wykonanie:

W blenderze zmiksować na prawie gładką masę 3/4 banana. Do rondelka wlać mleko, wsypać płatki owsiane i otręby, mieszać. Zagotować, mieszać. Zmniejszyć ogień, dodać zblendowanego banana, zamieszać i wlać do miseczki. Posypać łyżeczką płatków i otrębów, ułożyć pokrojoną w plasterki pozostałą część banana. Skropić odrobiną miodu.

Smacznego!

O poranku: Kokosowa owsianka z jagodami

Śniadanie, jako najważniejszy posiłek w ciągu dnia, nigdy nie odgrywało dla mnie większej roli. Być może wpływ na to miał fakt, że najzwyczajniej w świecie brakuje mi czasu na przygotowanie pożywnego śniadania. We wakacje postanowiłam nadrobić śniadaniowe zaległości. Dzisiejszy dzień rozpoczęłam kokosową owsianką z jagodami. 

Składniki: 

niepełna szklanka mleka,

2,5 łyżki płatków owsianych,

1,5 łyżki otrębów pszennych,

1,5 łyżeczki wiórków kokosowych + 1 łyżeczka do posypania,

2 łyżki jagód (lub innych owoców jagodowych)

Wykonanie:
Do rondelka wlać mleko, dodać płatki owsiane, otręby i 1,5 łyżeczki wiórków kokosowych. Zagotować, co jakiś czas mieszając. Owsiankę przelać do miseczki, posypać łyżeczką wiórek, odrobiną płatków owsianych , otrębów i jagód.

Razowe ciasteczka w gorzkiej czekoladzie

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego, a brakuje mi wizji na owe coś, zwykle siadam do komputera i wystukuję adres bloga Doroty. Tym razem moją uwagę przykuły razowe ciasteczka w czekoladzie. Wyglądem przypominają mi ciastka, które jadłam, jako mała dziewczynka. Każde wyjście z mamą kończyło się wizytą w cukierni i zamówieniem muszelki, bo właśnie tak je nazywałam. Mowa o tych ciastkach. Swoją drogą, poszukuję właśnie przepisu na nie. Wracając do tematu - ciasteczka, które upiekłam choć w smaku oczywiście inne, niż moje muszelki, bardzo mi posmakowały. Są kruche i niezbyt słodkie. W połączeniu z gorzką czekoladą i kubkiem czarnej kawy pozwalają mi przetrwać te paskudne ostatnimi czasy dni.

Składniki: (ok. 25 średnich ciasteczek)

90 g miękkiego masła,

60 g brązowego cukru / 1/3 szklanki (użyłam trzcinowego nierafinowanego),

1 roztrzepane jajko,

20 g wiórków kokosowych (1/3 szklanki),

25 g otrębów (1/3 szklanki),

195 g mąki pszennej pełnoziarnistej (1 2/3 szklanka),

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej,

80-90 g gorzkiej czekolady (lub mlecznej).

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem mikserem na gładką masę. Dodać jajko, zmiksować. Następnie wiórki, otręby, zmieszane dwa rodzaje mąki, sodę i proszek do pieczenia. Dokładnie zmiksować. Z powstałego ciasta formować niezbyt duże kulki, zgnieść delikatnie dłońmi, następnie spłaszczyć widelcem na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piec 12 min. w 180°C (z termoobiegiem). Upieczone ciasteczka ostudzić na kratce. Następnie połamać czekoladę i rozpuścić w kąpieli wodnej. Ciastka zanurzyć do połowy w polewie i odłożyć na kratkę, aż do jej zastygnięcia. Przechowywać w metalowej puszce.

Smacznego!