Krówka na miodowym cieście

Dawno nie dodawałam przepisu na ciasto. Wprawdzie w ostatnim czasie piekłam ich całkiem sporo, ale albo przepis pojawił się już na blogu, albo nie zdążyłam zrobić zdjęcia, jak w przypadku torta z masą Milkyway, nad czym strasznie ubolewam, bo był pyszny.

Polecam wszystkim tym, którzy lubią słodkie ciasta i nie przejmują się ilością zjadanych kalorii, bo dzisiejszego przepisu z całą pewnością nie można zaliczyć do małokalorycznych :) Ale wierzcie mi - warto zgrzeszyć :)

Moje uwagi: jeśli nie przepadacie za słodkimi wypiekami, zmniejszcie ilość cukru dodanego do ciasta i budyniu. Ciasto można upiec nawet kilka dni wcześniej. Blaty początkowo są twarde, muszą zmięknąć pod wpływem budyniu.

Składniki: (blacha 35x24)

Ciasto: 

3 szklanki mąki,

150 g masła,

2 jajka,

2 łyżki miodu,

3/4 szklanki cukru,

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Z podanych produktów zagnieść kruche ciasto. Podzielić na dwie równe części. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, następnie wylepić ją jedną częścią ciasta i piec 15 min. w 190°C. Powtórzyć z drugą częścią ciasta. Wystudzić.

Masa budyniowa:

1 litr mleka,

1 szklanka cukru,

4 kopiaste łyżki mąki pszennej,

4 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej,

200 g miękkiego masła,

4 łyżki masy krówkowej

750 ml mleka zagotować z cukrem. 250 ml mleka wymieszać z mąką, aby nie powstały grudki. Mleko z mąką przelać do zagotowanego mleka cały czas mieszając na małym ogniu. Zagotować budyń i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Masło zmiksować, dodawać po łyżce budyniu i miksować. Na koniec dodać krówkę, dokładnie zmiksować. Masą budyniową przełożyć blaty, lekko docisnąć.

Dodatkowo:

pozostała masa krówkowa,

1/2 opakowania płatków migdałów.

Migdały uprażyć na suchej patelni. Krówkę podgrzać w rondelku, aż stanie się lejąca. Wylać na wierzch ciasta i posypać migdałami.

Ciasto przechowywać w lodówce.