Dietetyczna pizza orkiszowa z pomidorami, grillowanym kurczakiem i bazylią

Lubię eksperymentować w kuchni i od czasu do czasu przygotować zdrowszą wersję moich ulubionych dań. Dzisiaj zamiast tradycyjnej pizzy na pszennym cieście z ogromną ilością sera i tłustych dodatków, przygotowałam pizzę na cieście orkiszowym z pomidorami, grillowanym kurczakiem, odrobiną żółtego sera i bazylią. Okazuje się, że pizza może być i smaczna, i zdrowa, nawet jeśli jest zdecydowanie mniej kaloryczna. Jeśli jednak nie przekonuje Was pełnoziarnisty spód, proponuję skorzystać z tego przepisu. 

Składniki: (pizza o średnicy 25cm, jeśli chcecie upiec standardową pizzę, przygotujcie ciasto z dwóch porcji)

Ciasto:

100 g mąki orkiszowej,

1/4 szklanki ciepłej wody,

3/4 łyżki oleju rzepakowego,

1 łyżeczka suszonych drożdży,

szczypta soli

Wszystkie składniki zagnieść na jednolite ciasto. Uformować kulkę, miskę przykryć lnianą ściereczką i odstawić na 45 min. Ciasto cienko rozwałkować na blacie podsypanym mąką orkiszową, zawinąć rant. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Dodatki:

1/4 puszki krojonych pomidorów (razem z zalewą),

1 pojedyncza pierś z kurczaka,
przyprawa ziołowa do kurczaka,

1 łyżka startego żółtego sera,
suszone oregano,

kilka liści świeżej bazylii,

sól, pieprz

Pierś z kurczaka doprawić przyprawą ziołową, usmażyć na patelni teflonowej lub przeznaczonej do grillowania, pokroić w paski. Pomidory doprawić solą i pieprzem, wyłożyć na ciasto. Posypać serem. Dodać kurczaka i posypać oregano. Piec ok. 18-20 min. w 180 st. z termoobiegiem. Na pizzy ułożyć świeżą bazylię.