Ryż z kurczakiem po bolońsku

Dzisiaj dla odmiany mój ulubiony sos boloński, zamiast z makaronem, podaję z ryżem i kurczakiem. Dodaję zielony groszek i uzyskuję całkiem nowe danie, równie smaczne, co tradycyjne spaghetti bolognese.

Składniki: (5 porcji)

2 torebki brązowego ryżu (można użyć białego),

1 podwójna pierś z kurczaka,

1 mała puszka groszku konserwowego,

1 puszka pomidorów w zalewie,

200 g pasty pomidorowej w kartoniku,

1 mała cebulka,

3 ząbki czosnku,

4 łyżki oliwy z oliwek,

1/4 łyżeczki papryki ostrej,

1/4 łyżeczki papryki słodkiej,

1 łyzeczka suszonej bazylii,

1 łyżeczka suszonego oregano,

sól, pieprz,

Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, usmażyć mięso, doprawić solą i pieprzem. Dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i czosnek. Dodać pokrojone w kostkę pomidory, chwilę dusić, dodać pastę pomidorową. Doprawić solą i pieprzem i pozostałymi przyprawami. Dusić ok. 15 min. pod przykryciem. Dodać groszek i ugotowany ryż, wymieszać i podawać na ciepło lub zimno.

Miłego dnia! :)