Babka Zeberka

Wielkanoc bez babki? Nie ma mowy :) Dzisiaj podaję przepis na babkę mojej Babci :) Pieczemy ją, od kiedy tylko pamiętam. Kilkanaście lat temu zajmowałam się jedynie mieszaniem mąki z proszkiem do pieczenia. Teraz piekę ją sama od początku do samego końca :)

Składniki: 

7 jajek,

1 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,

1 szklanka mąki pszennej,

1 szklanka cukru,

1 szklanka oleju roślinnego,

olejek waniliowy,

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

+ łyżka ciemnego kakao

Jajka ubić z cukrem. Dodać oliwę, olejek, mąkę wymieszaną z proszkiem i wszystko dokładnie zmiksować. Połowę ciasta przelać do drugiej miski, dodać kakao i zmiksować. Łyżką przelewać ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia tworząc kleksy. Piec 45 min. w 175°C. Wystudzić.

Polewa: 

50 g gorzkiej czekolady,

5 łyżek śmietanki 12%

Czekoladę rozpuścić ze śmietanką. Jeszcze płynną przelać na babkę.