Muffiny z ciasteczkami OREO

Mam coś dla fanów ciasteczek Oreo - muffinki z tym właśnie dodatkiem. Oczywiście zamiast ciasteczek Oreo można użyć każdych innych. Miękka babeczka z kawałkami pokruszonych, chrupiących ciasteczek, to idealna przekąska między posiłkami. Polecam!

 

 

Składniki (12 sztuk):

2 szklanki mąki pszennej,

2/3 szklanki cukru trzcinowego,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka sody,

2 łyżeczki ciemnego kakao,

2 jajka,

2/3 szklanki mleka,

1/2 szklanki oleju roślinnego,

opakowanie ciasteczek Oreo

Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą. Dodać cukier, zamieszać. W osobnej misce rozbić jajka, dodać mleko, olej i wszystko razem wymieszać. Mokre składniki przelać do suchych. Za pomocą łyżki zamieszać kilkoma energicznymi ruchami. Formę do pieczenia muffin wyłożyć papilotkami. Każdy dołek wypełnić ciastem do 2/3 wysokości, następnie dodać pokrojone w kawałki ciasteczka Oreo. Piec ok. 20 min. w 175 st.