Fusilli z kurczakiem w ostrym sosie pomidorowym

To kolejny sposób na szybki obiad. No cóż, brak czasu zmusza mnie do poszukiwania ekspresowych sposobów na przygotowywanie posiłków. Za niedługo chyba będę mogła nazwać się ekspertką w tej dziedzinie. Szkoda, że równie szybko nie idzie mi pisanie wypracowań i (o zgrozo) czytanie lektur. Ale wracając do tematu posta - zapraszam na przepyszny makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym. Tym razem propozycja dla osób lubiących ostrą kuchnię.

Składniki: (3-4 porcje)

opakowanie makaronu fusilli (świderki),

1 duża pierś z kurczaka,

1 puszka krojonych pomidorów (lub w całości, wówczas należy je pokroić),

1/2 szklanki passaty pomidorowej,

1/2 małej cebuli,

2 ząbki czosnku,

1/2 łyżeczki ostrej papryki,

1/3 łyżeczki cayenne,

1/3 łyżeczki curry,

sól i pieprz,

olej rzepakowy do smażenia 

Makaron ugotować al dente. Pierś z kurczaka drobno pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju. Czosnek i cebulę posiekać (cebulkę w drobne piórka). Dodać do kurczaka. Smażyć, aż cebula się zeszkli. Doprawić solą i pieprzem. Dodać passatę pomidorową oraz pomidory z puszki razem z zalewą. Gotować chwilę. Dodać przyprawy, gotować, aż sos lekko odparuje. Dobrze doprawić solą i pierzem (nie żałować przypraw!). Wymieszać z ugotowanym wcześniej makaronem. 

Smacznego! :)