Jogurtowe pancakes czekoladowe

Pancakes znają chyba wszyscy. A jeśli jest ktoś, kto nigdy ich nie jadł, koniecznie powinien to zmienić. Po fazie na cienkie naleśniki francuskie, wracam do małych, puszystych amerykańskich placuszków. Tradycyjne pancakes znacznie różnią się od tych, na które podaję dzisiaj przepis, ale obiecuję recepturę również na te oryginalne. Idealnie sprawdzają się jako śniadanie, a nawet lekki, słodki obiad. 

Najlepiej smakują zdjęte prosto z patelni, podane z jogurtem i domową konfiturą, w moim przypadku malinową. Świetne połączenie.

Składniki: (16 małych placuszków)

1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej,

1/2 szklanki mleka,

2 łyżki jogurtu naturalnego,

1 jajko, 

1 łyżeczka oleju rzepakowego (można zastąpić zwykłym olejem roślinnym)

1 łyżka ciemnego kakao,

2 łyżeczki cukru trzcinowego (jeśli lubicie bardzo słodkie naleśniki, proponuję zwiększyć ilość cukru),

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

szczypta soli

Do podania:

jogurt naturalny,

domowa konfitura malinowa

Wszystkie składniki wymieszać trzepaczką lub zmiksować. Odstawić na 5 min. Ciasto wylewać za pomocą łyżki (1-1,5 pełnej łyżki = 1 pancake) na dobrze rozgrzaną patelnię nieprzywierającą (najlepiej teflonową). Smażyć bez dodatku oleju z obu stron. Podawać z ulubionymi dodatkami (jogurt naturalny, konfitura, czekolada, miód, syrop klonowy - na co tylko macie ochotę)

Smacznego!