Peanut Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies, to jedne z najpopularniejszych ciasteczek w Stanach Zjednoczonych. Mniej więcej dwa lata temu upiekłam je po raz pierwszy i były to moje pierwsze domowe ciasteczka. Pamiętam, że były okrutnie słodkie, ale kto jeszcze wtedy pomyślałby o zmianie proporcji przepisu znalezionego w Internecie... Na pewno nie ja :) Teraz metodą prób i błędów dobieram je sama i piekę ciastka, które mogę z czystym sumieniem opublikować na blogu i Wam je polecić. No i zabrać ze sobą do pracy.

Jak sama nazwa wskazuje, ciasteczka zawierają w sobie czekoladę. Ja tym razem postawiłam na tę z orzechami archaidowymi i to był dobry wybór. Jeśli jednak za nią nie przepadacie, śmiało możecie zastąpić ją czekoladą mleczną, gorzką, a nawet białą. 

Składniki: (ok. 30 dużych ciastek)

2 szklanki mąki pszennej,

1,5 łyżki mąki kukurydzianej (w ostateczności można zastąpić zwykłą pszenną),

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

1/2 łyżeczki soli (użyłam morskiej),

170 g miękkiego masła,

3/4 szklanki cukru trzcinowego lub brązowego,

1 łyżeczka cukru wanilinowego,

1 jajko,

150 g czekolady mlecznej z orzechami archaidowymi

Mąkę wymieszać z sodą i solą. W osobnej misce zmiksować masło (ok. 2 min), dodać cukier + cukier wanilinowy i miksować kolejne 2 minuty. Dodać jajko, ponownie zmiksować. Porcjami przesypywać suche składniki. Miksować lub wyrabiać dłońmi aż do momentu połączenia się składników. Dodać grubo posiekaną czekoladę, delikatnie wmieszać do ciasta. Z ciasta formować kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, spłaszczyć dłonią i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 15 min. w 175°C z termoobiegiem na lekko złoty kolor. Wystudzić (wtedy ciasteczka staną się chrupiące). Przechowywać w metalowej puszce lub szczelnym słoiku.

Udanej niedzieli i wypieków oczywiście! Całuję :)