Domowa kokosowa granola z płatkami ryżowymi

Odkąd po raz pierwszy spróbowałam domowej granoli z płatkami ryżowymi, nawet przez myśl mi nie przeszło, by kupić opakowanie gotowego już musli. Nic z tych rzeczy. Z racji tego postanowiłam przygotować kolejną wersję mojej ulubionej granoli. Tym razem dodaję do niej kokos. Jak dla mnie mistrzostwo świata :)

Składniki: (1 duży słoik)

1,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych,

1,5 szklanki płatków ryżowych,

1/3 szklanki płatków owsianych górskich,

3 łyżki wiórków kokosowych,

1 łyżka otrąb owsianych wysokobłonnikowych,

1/2 szklanki  miodu,

3 łyżki masła orzechowego (najlepiej z kawałami orzeszków),

3 łyżki cukru trzcinowego.

W rondelku podgrzać miód, wsypać cukier i mieszać, aż się rozpuści. Dodać masło orzechowe, dokładnie wymieszać. W misce zmieszać płatki owsiane, ryżowe. otręby i wiórki kokosowe. Masę miodową przelać do suchych składników i dokładnie wymieszać (jeśli komuś wygodniej, może zrobić to dłońmi), Mieszankę wysypać ma blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Warstwa nie może być zbyt cienka. Wyrównać, lekko docisnąć. Piec ok. 10 min. w 175°C. Wystudzić i poczekać, aż granola stwardnieje. Kiedy będzie wystarczająco twarda (ok. 30 min.), połamać na mniejsze kawałki.

Smacznego! :)