Pyszna, zdrowa, dietetyczna pizza

Zgodnie z moim postanowieniem noworocznym, które brzmi: znaleźć zdrowsze odpowiedniki potraw, które lubię, postanowiłam upiec pizzę, która spełniałaby ten warunek. Oto i ona. Pizza, która nie budzi wyrzutów sumienia. Pizza, na którą może pozwolić sobie każdy, nawet, jeśli jest na diecie. No i w końcu pizza, która pomimo etykietki "zdrowa", wcale nie oznacza "niedobra", wręcz przeciwnie, smakuje mi bardziej, niż ta, którą mogę zjeść w pizzerii. Przepis naprawdę godny polecenia - ja skorzystam z niego jeszcze nie raz, jestem tego pewna. Do przygotowania tej pizzy zainspirował mnie przepis znaleziony na LondonBakes.

Składniki:

Ciasto:

1 szklanka mąki pełnoziarnistej,

1/2 szklanki mąki pszennej,

1/2 opakowania suszonych drożdży (3,5 g),

1 łyżeczka soli morskiej,

3/4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin,

1/4 szklanki jogurtu naturalnego,

1/4 szklanki ciepłej (nie gorącej!) wody,

Mąkę wymieszać z drożdżami i solą. Dodać oliwę, jogurt, wodę. Zmieszać, a następnie dokładnie zagnieść ciasto i uformować z niego kulę. Miskę z ciastem przykryć ściereczką, odstawić na 1 h w ciepłe miejsce. Blat posypać mąką, rozwałkować cienko ciasto, zawinąć brzegi. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Nadzienie:

3 średnie ziemniaki,

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin,

1 por,

2 ząbki czosnku,

mozzarella,

oregano.

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, wystudzić. Rozgrzać oliwę z oliwek, posiekać por i czosnek, smażyć 5 min. na małym ogniu. Przełożyć na rozwałkowane ciasto. Dodać pokrojone w grube plastry ziemniaki, pokruszoną mozzarellę. Posypać ulubionymi ziołami (u mnie oregano).

Piec 15 min. w 220°C.

Smacznego!