Serowa zupa z czosnkowymi grzankami i kurczakiem

Jeśli chodzi o zupy, nadrabiam zaległości. Nie ma nic lepszego, niż zjedzenie talerza gorącej zupy po powrocie do domu w zimowe dni. Szczególnie, jeśli mowa o zupie serowej z czosnkowymi grzankami i kurczakiem. To chyba mój faworyt, póki co. Lekko serowy smak zupy przełamałam czosnkowymi grzankami i kurczakiem, którego również doprawiłam odrobiną czosnku. 

Składniki:

200 g serka topionego, np. gouda,

1,5 l wody,

2 kostki bulionu na włoszczyźnie/warzywnego

5 małych ziemniaków,

1 duża marchew,

1 pojedyncza pierś z kurczaka,

1/2 puszki kukurydzy,

czosnek w proszku,

mała szczypta gałki muszkatołowej,

sól, pieprz,

2 kromki pełnoziarnistego chleba tostowego,

świeża pietruszka.

Wykonanie: 

Kostki bulionowe zalać wrzątkiem, mieszać do momentu rozpuszczenia się. Pokrojoną marchew i ziemniaki dodać do bulionu, gotować ok. 15 min., aż warzywa zaczną zmięknąć W tym czasie pokrojonego w kostkę kurczaka podsmażyć do zarumienienia na suchej patelni z 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, doprawić solą i pieprzem. W garnku rozpuścić serek topiony uważając, by się nie przypalił. Kurczaka i 1/2 puszki kukurydzy dodać do zupy. Następnie dodać roztopiony serek, dokładnie wymieszać, podgrzewać ok 3 min. Dodać 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku, małą szczyptę gałki muszkatołowej, doprawić solą i pieprzem. Kromki chleba pokroić w kostkę, smażyć na suchej patelni z dodatkiem 1/2 łyżeczki czosnku, aż chlebek się zarumieni. 

Smacznego!