Pełnoziarniste Milka Muffins

Jeśli spodziewam się gości, a między jedynymi zajęciami, a drugimi mam godzinę na upieczenie "czegoś" słodkiego, piekę muffinki. Do moich imieninowych śmietankowych muffinek dodałam Milkę toffee wholenut (uprzedzam, naprawdę ciężko upiec te muffinki nie zjadając przy tym połowy tabliczki czekolady!). 

Składniki: 

1 szklanka mąki żytniej,

1 szklanka mąki pszennej,

2/3 szklanki brązowego cukru,

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,

1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej,

2 jajka,

1/2 szklanki oleju roślinnego,

1/2 szklanki mleka,

1,5 łyżeczki olejku śmietankowego,

1/2 dużej tabliczki Milki toffee wholenut (1 kawałek czekolady przekrojony na dwie części).

Wykonanie: 

Przesiać mąkę, proszek i sodę. Wymieszać. Dodać cukier, zamieszać. W osobnym naczyniu połączyć jajka, olej, mleko i olejek. Składniki mokre przelać do suchych. Połączyć składniki za pomocą łyżki. Blachę do pieczenia muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej z nich wlać łyżkę ciasta, ułożyć kilka kawałków pokrojonej czekolady, pokryć kolejną łyżką ciasta. Na wierzchu ułożyć jeszcze trochę czekolady. Piec 20 min. w temp. 180°C z termoobiegiem, ok. 25 min. bez termoobiegu.