Delikatny kurczak orzechowy z kuskusem (mój nr 1!)

Pamiętam do dzisiaj moje zdziwienie, kiedy pierwszy raz spróbowałam kurczaka w "aksamitnym sosie orzeszkowym" znanej firmy, której nazwa rozpoczyna się literą K. Zaskoczona byłam oczywiście pozytywnie, bo nie spodziewałam się, że kurczak w połączeniu z orzechami może smakować aż tak dobrze. Zanim na dobre rozpoczęłam przygodę z gotowaniem, często korzystałam z gotowego sosu, który oferuje  powyższa firma. Teraz do sprawy podchodzę trochę bardziej ambitnie i unikam gotowych produktów, jak ognia. 

Dawno, dawno temu na blogu Bee natknęłam się na przepis, który zainspirował mnie do przygotowania własnego orzechowego kurczaka. Podałam go z kaszą kuskus Sante, której nie miałam okazji jeść nigdy wcześniej. Sam kuskus w smaku przypomina mi makaron, za co ma u mnie duży plus. Od dzisiaj kuskus stanie się stałym gościem w mojej kuchni. Orzechowy kurczak również, smakuje NIEZIEMSKO! Jestem pewna, że większość z Was podejdzie do niego z dużym dystansem. Wiem jednak, że po jego spróbowaniu od razu zmienicie zdanie.

Składniki: (4 porcje)

2 piersi z kurczaka,

1/2 brokuła,

1 mała marchewka,

150 g kaszy kuskus (polecam Sante, do kupienia tutaj),

3 łyżki sosu sojowego,

4-5 kopiastych łyżkek masła orzechowego (polecam crunchy z kawałkami orzeszków),

1,5 łyżki kremowego serka,

2 łyżki solonych/prażonych orzeszków ziemnych,

50 ml wody,

sól (najlepiej morska), pieprz, sproszkowany czosnek i chilli.

Wykonanie:

Brokuł podzielić na różyczki. Marchew obrać. Warzywa gotować na parze (brokuł - 10 min.; marchew - 20 min.) Kurczaka pokroić, wymieszać w miseczce razem z 1,5 łyżki sosu sojowego. Doprawić czosnkiem, chilli i pieprzem. Smażyć na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu, kiedy kurczak zacznie się ścinać, dodać orzeszki i pokrojoną marchewkę, pod koniec smażenia posolić. Dodać masło orzechowe i wodę, zamieszać, następnie serek i sos sojowy, połączyć wszystkie składniki, ściągnąć z ognia. Jeśli zajdzie taka potrzeba, doprawić solą i pieprzem. 

Kaszę kuskus zalać osolonym wrzątkiem centymetr ponad powierzchnię kaszy. Po 5 min. kasza jest już gotowa.

Smacznego!