Razowe ciasteczka czekoladowe XL

Udało się! W poniedziałek zdałam egzamin na prawo jazdy :) Podejście numer jeden, całe szczęście pierwsze i ostatnie. Teraz czas, który poświęcałam na rozwiązywanie testów mogę przeznaczyć choćby na pieczenie ciastek. Ta opcja podoba mi się znacznie bardziej. Dawno nie piekłam ciasteczek czekoladowych, a już nigdy tak bardzo czekoladowych, jak te, na które podaję przepis w dzisiejszym poście. Znalazłam go u Doroty. Ciasteczka są kruche, słodkie i naprawdę baaaaaaaardzo czekoladowe. Tym razem postawiłam na wersję XL. Po zjedzeniu dwóch takich ciastek nawet ja spasowałam :) 

Składniki: (18 bardzo dużych ciastek/ok. 25-30 mniejszych)

1 jajko,

3/4 szklanki cukru trzcinowego,

70 g roztopionego masła,

150 g gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej,

1/2 szklanki razowej mąki pszennej,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,e

1/2 łyżeczki cukru wanilinowego,

100-150 g grubo posiekanej gorzkiej czekolady

Jajko roztrzepać z cukrem. Dodać przestudzone masło i wymieszać. Dosypać mąkę, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy. Wymieszać. Dodać roztopioną lekko przestudzoną czekoladę, zamieszać. Wsypać posiekaną czekoladę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto nabierać łyżką (1 łyżka stołowa = 1 ciastko), uformować kulkę, lekko spłaszczyć dłonią, przełożyć na blaszkę i spłaszczyć palcami. Układać w dużych odległościach. Piec ok. 12 min. w 180°C z termoobiegiem. Po upieczeniu odczekać chwilę, aż ciastka stwardnieją, następnie przełożyć na kratkę i wystudzić.

Miłego dnia! :)