Chocolate chip & Peanut Butter Cookies

O ile ciasta piekę najczęściej z jakiejś okazji, o tyle ciastka mogłabym piec niemal codziennie. Każde ciasteczko, to powód, żeby się uśmiechnąć i w szybki sposób poprawić sobie humor. A jeśli upieczecie, jak ja, ciastka z dodatkiem masła orzechowego i czekolady - gwarantuję, że nie będziecie potrafili się od nich oderwać. Nie wiem tylko, czy to ich zaleta, czy wada. 

Kruche na zewnątrz, miękkie w środku. Pachnące masłem orzechowym i czekoladą. Nie ma nic lepszego,  niż domowe ciasteczka. Groszki czekoladowe można zastąpić posiekaną gorzką lub mleczną czekoladą. Dodajcie jej tyle, ile tylko chcecie. Im więcej - tym lepiej.  

Składniki: (30 ciasteczek)

1 szklanka mąki pełnoziarnistej,

3/4 szklanki mąki pszennej,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1/2 łyżeczki soli,

2 łyżeczki cukru wanilinowego,

1/4 szklanki białego cukru,

1/5 szklanki cukru trzcinowego,

4 łyżki masła,

3 łyżki masła orzechowego (najlepiej z kawałkami orzechów),

4 łyżki jogurtu naturalnego,

1 jajko,

5-6 łyżek groszków czekoladowych lub posiekana czekolada (gorzka lub mleczna, im więcej czekolady tym lepiej)

Wymieszać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem białym, trzcinowym i wanilinowym. Utarte masło zmiksować z jajkiem. Na zmianę dodawać mąkę i jogurt naturalny. Wszystko zmiksować. Za pomocą łyżki wmieszać czekoladę. Tak przygotowane ciasto włożyć do zamrażalki na 20 min. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Formować ciasteczka za pomocą łyżki. Piec 12 min. w 180°C.

Udanego weekendu Kochani! :)