Owsiane ciasteczka bananowe z orzechami i żurawiną

Pamiętacie owsiane ciasteczka z orzechami? Zasmakowały mi tak bardzo, że upiekłam je po raz kolejny. Tym razem oprócz orzechów, znaleźć w nich można również żurawinę. Ta wersja smakuje mi jeszcze bardziej. Jakie są Wasze ulubione dodatki w ciastkach?

Składniki: (40 ciasteczek)

1 szklanka mąki pszennej,

1 szklanka mąki pełnoziarnistej,

1/2 łyżeczki soli morskiej,

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

160 g miękkiego masła,

3/4 szklanki cukru trzcinowego,

1 duże jajko,

1 łyżeczka esencji waniliowej,

2 małe dojrzałe banany,

1 3/4 szklanki płatków owsianych (u mnie błyskawiczne),

1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich,

garść suszonej żurawiny.

W średniej misce wymieszać oba rodzaje mąki, sól i sodę oczyszczoną. W dużej misce utrzeć masło z cukrem, następnie dodać jajka i esencję waniliową, zmiksować. Porcjami dodawać rozgniecionego widelcem banana oraz mieszankę mąk. Za pomocą łyżki wmieszać płatki owsiane, orzechy i żurawinę. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zachowując  spore odstępy, spłaszczyć łyżką lub dłonią. Piec 12 min. w 190°C. Przestudzić, przełożyć na kratkę i zostawić do całkowitego wystygnięcia.

Udanych wypieków! :)