Tropikalne ciasteczka z muesli

Kiedy pozwala mi na to czas, oddaję się przyjemności pieczenia ciasteczek. Nic tak nie poprawia humoru, jak drobne, domowe wypieki. Głównym składnikiem moich ciasteczek jest tropikalne musli Sante, w którego skład wchodzi między innymi papaja, ananas, banan i rodzynki. Musli świetnie sprawdza się jako dodatek zarówno do ciastek, jogurtu, czy zdrowego deseru.

Składniki: (30 ciasteczek)

140 g roztopionego masła,

2 szklanki tropikalnego muesli Sante (z papają, ananasem, bananem i rodzynkami)

1/2 szklanki błyskawicznych płatków owsianych,

1 łyżka otrąb (pszenne/owsiane),

1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej,

1/3 szklanki cukru trzcinowego,

1 jajko,

1 łyżka miodu,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Wykonanie:

Masło roztopić. Jajka zmącić. Wymieszać wszystkie suche składniki, dodać jajko, masło i miód. Wymieszać łyżką. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczać dłonią na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 175°C ok. 10 min. Przełożyć na kratkę aż do wystygnięcia.