Świąteczne ciasteczka w czekoladzie

Udzielił mi się świąteczny nastrój. Między jedną świąteczną piosenką, a drugą, spisuję na kartce wymyślone przez siebie proporcje składników. Później piekę ciasteczka, a zanim w Mikołajki obdaruję nimi Najbliższych, sama zjadam ich część, czując wyraźny smak goździków. Odliczam dni do Bożego Narodzenia i upajam się zimowym widokiem trzymając w ręku kubek ulubionej herbaty. Nagle przypominam sobie, że przecież czas się nie zatrzymał, a wręcz przeciwnie, biegnie nieubłaganie. Wracam do rzeczywistości, ale moje myśli pozostają gdzieś daleko. Uwielbiam ten stan.

Ciasteczka są dość kruche, a przygotowanie ich nie wymaga dużo czasu. Idealnie sprawdzą się w przedświątecznej bieganinie. 

Składniki: (70 ciasteczek)

140 g miękkiego masła,

230 g mąki pszennej,

60 g cukru pudru,

szczypta soli,

1 żółtko,

3 łyżki mleka,

2,5 łyżeczki cynamonu,

3/4 płaskiej łyżeczki imbiru,

1/2 łyżeczki mielonych goździków,

1/5 łyżeczki gałki muszkatołowej,

Dodatkowo:

3/4 tabliczki gorzkiej czekolady,

5 łyżek mleka.

Wykonanie:

Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto, uformować z niego kulę. Ciasto owinąć folią spożywczą, włożyć na godzinę do lodówki. Rozwałkować do grubości 4 mm, następnie wykrawać dowolne kształty. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 8 min. w 200°C. Ciasteczka przełożyć na kratkę. Wystygnięte maczać w czekoladzie rozpuszczonej w kąpieli wodnej razem z mlekiem.