Czekoladowe tartaletki z masą śmietanową i jagodami

W końcu udało mi się kupić foremki do tartaletek. W końcu mam dzień wolny. W końcu mogę upiec coś z jagodami. I w końcu znajduję chwilę, żeby złapać oddech i na moment zwolnić. Chwilo trwaj wiecznie.

Wracając do tematu postu - jestem wielką fanką wszelkich tart, czy tarteletek. Delikatne, lekko kruche czekoladowe ciasto idealnie komponuje się ze śmietankową masą i jagodami. Jestem pewna, że te tartaletki posmakują każdemu. 

Składniki: (5 tartaletek)

Kruche ciasto:

1 żółtko,

2 łyżki zimnej wody,

170 g mąki pszennej,

50 g cukru,

1 płaska łyżka ciemnego kakao,

szczypta soli,

120 g zimnego posiekanego masła

Wszystkie składniki wrzucić do miski. Ciasto zagnieść dłońmi. Owinąć srebrną folią spożywczą i włożyć do lodówki na 15 min. Foremki nasmarować masłem, wylepić ciastem. Nakłuć widelcem. Piec ok. 22-24 min. w 175°C z termoobiegiem. 

Masa śmietankowa:

2 duże jajka,

280 g kwaśnej śmietany 18%,

1 łyżeczka cukru wanilinowego,

100 g cukru,

1,5 łyżki mąki pszennej,

szczypta soli

+ jagody

Wszystkie składniki zmiksować. Masę przelać na podpieczone spody (mogą być ciepłe). Dodać jagody (ilość według uznania). Piec ok. 20-25 min. w 175°C z termoobiegiem.