Nadziewane ciasto czekoladowe

Do upieczenia tego ciasta zainspirowały mnie muffinki, jakie przygotowałam przy okazji akcji charytatywnej organizowanej w ciągu ostatnich dni w mojej szkole. Klasyczne czekoladowe i waniliowe babeczki z powidłami i dżemem wiśniowym okazały się strzałem w dziesiątkę. Po muffinkach nie zostało ani śladu, a nam udało się zebrać pieniądze, które zostaną przeznaczone na rehabilitację Zuzi. Oby więcej takich akcji! :)

Czekoladę lubi chyba każdy, dlatego jestem pewna, że moje ciasto posmakuje każdemu, kto jak ja, nie wyobraża sobie bez niej życia. Ekspresowo znikające, pyszne i wilgotne ciasto. W ramach ostrzeżenia - poczekajcie, aż wystygnie (ciężko wytrzymać, ale gorący dżem, czy powidła potrafią narobić sporo szkód, sama się o tym przekonałam) :)

Składniki: (blaszka 25 x 45 cm)

2 3/4 szklanki mąki pszennej,

1 szklanka cukru,

1 łyżeczka cukru wanilinowego,

1,5 czubatej łyżki ciemnego kakao,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka sody,

3 jajka,

3/4 szklanki oleju roślinnego,

1/3 szklanki mleka,

1 słoiczek (min. 300 g) powideł lub dżemu wiśniowego.

Wszystkie składniki z wyjątkiem powideł/dżemu zmiksować. Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na łyżeczkę nabrać powidła/dżem, robić wgłębienia w cieście (im więcej, tym lepiej) i zostawiać w nich nadzienie. Za pomocą łyżki delikatnie wyrównać powierzchnię ciasta. Piec w 180°C ok. 35 min (z termoobiegiem). Wystudzić i oblać polewą czekoladową. 

Polewa czekoladowa:

80 g masła,

1,5-2 łyżki ciemnego kakao,

1 łyżka cukru,

3 łyżki mleka.

W rondelku rozpuścić masło, dodać cukier. Mieszać i podgrzewać, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia, dodać kakao i dokładnie wymieszać. Dodać mleko, pomieszać, chwilkę podgrzewać cały czas mieszając. Gotową polewę wylać na ciasto.