Bounty

Kiedy byłam mała, od kokosu trzymałam się z dala. Aż do momentu, kiedy spróbowałam popularnego kokosowego batonika. Od tego czasu stał się jednym z tych, po które sięgam najchętniej. Dzisiaj przedstawiam Wam go w wersji ciasta. Masa kokosowa naprawdę przypomina w smaku Bounty, możliwe, że jest nawet lepsza. Dowodem na to jest fakt, że zanim masa zdążyła wystygnąć, jej znaczna część zniknęła. Bounty jest jednym z tych ciast, do którego będę chętnie wracać :)

Składniki: 

Biszkopt czekoladowy:

5 jaj,

3/4 szklanki cukru,

3 łyżki mąki,

3 łyżki mąki ziemniaczanej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki ciemnego kakao.

Masa kokosowa:

1/2 litra mleka,

1/2 szklanki cukru,

20 dag masła,

25 dag wiórek kokosowych,

cukier waniliowy

Polewa:

4 łyżki masła,

4 łyżki mleka,

4 łyżki cukru,

4 łyżki ciemnego kakao.

Wykonanie:

Biszkopt: Białka ubić na sztywno, dodać cukier. Ubitą pianę wymieszać z żółtkami. Mąki i kakao przesiać z proszkiem do pieczenia. Wszystko dodać do piany. Piec na papierze do pieczenia ok. 30 min. w 175°C.

Masa: Mleko zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodać wiórki kokosowe i gotować ok. 20-25 min., aż masa zgęstnieje. Wystudzoną masę zmiksować z miękkim masłem pokrojonym kawałki. Masę przełożyć na biszkopt. 

Polewa: Masło rozpuścić z mlekiem i cukrem. Dodać kakao i cały czas mieszać, aby nie powstały grudki.

Smacznego!